Stock se nachází na výhodném místě mezi Bourse a Grands Boulevards a je to obchod pro přátele. Restauraci založili čtyři přátelé, Alexandre Mignot, Benjamin Obédé, Maxime Nigard a Ludovic Senejoux, kteří mají zkušenosti s cateringem a pořádáním akcí.
Středomořský interiér s akcenty 70. let je dílem architektů Arnauda a Bénédicta Buissonových. Restaurace plná tvarů, oblouků a výklenků je malou pikantní lahůdkou s oranžovými sametovými bankety na míru, rozpustilou a barevnou freskou od Morgane Rozel a relikviemi přímo z minulosti, jako je tento telefon s jasně oranžovým číselníkem.
A je také cenově dostupná, protože nabízí jedno z nejdostupnějších poledních menu v okolí. Za hlavní jídlo zaplatíte 16 eur, za předkrm/hlavní jídlo nebo hlavní jídlo/dezert 19,90 eur a za předkrm/hlavní jídlo/dezert 24,90 eur, přičemž si můžete vybrat ze dvou možností: předkrm, hlavní jídlo a dezert. Pro studenty je dokonce připravena 10% sleva!
Ale také díky dvojímu menu, které odhaluje bistronomickou tvář (výše zmíněné menu doplněné o talíře ke sdílení při večeři) a tvář více street-foodovou s výběrem tří sendvičů blízkých srdci šéfkuchaře Théo Badalucca (ex-L'Orangerie, Les Résidents): sendvič s fricassé (11 €), sendvič s jehněčím konfitem (12 €) a soutěžní grilovaný sýr (9 €) s gruyère, čedarem a pikantním pestem verde.
Tyto tři sendviče si můžete vzít, kdykoli budete chtít, a jsou k nim přiložena vlastní polední menu: 13,90 € sendvič/nápoj, 16,90 € sendvič, příloha, nápoj, 19,90 € sendvič, příloha, nápoj, dezert. Celé menu je založeno na pečlivě vybraných zdrojích, maso pochází z Boucheries Nivernaises, mořské plody z Poissonnerie Leca Marée, ovoce, zelenina a mléčné výrobky z Terroirs d'Avenir a chléb z Boulangerie Union.
Tak co, máte raději neslušné sendviče nebo bistronomické pokrmy s transalpskými akcenty, jako je tento tartaletka z jemného těsta a parmazánu nebo tato parmigiana s pestem a parmazánem?
Kde je dobré jídlo, tam je dobré pití, a Stock má dobře zásobený sklep s bio víny, vlastní pivo (7,50 za půllitr) a koktejlové menu od mixologa Lorenza Dos Santose Do Jesuse, který sestavil krátké menu 6 minimalistických raw koktejlů, z nichž každý se zaměřuje na dominantní chuť - citron, čaj, chipotle a dokonce... tzatziki.
Dokonce se říká, že v některých večerech ve Stocku je atmosféra taneční - neřkuli divoká!
Místo
Stock
88 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Oficiální stránka
www.stock-paris.fr
