Kinugawa po Vendôme a Matignonu pokračuje ve svém gastronomickém vzestupu, překračuje Seinu a usazuje se na levém břehu v horní částihotelu Sax v 7. pařížském obvodu. Od dubna 2025 bude tato nová výkladní skříň nabízet kulinářský zážitek spojující pařížskou eleganci a klidjaponské estetiky. Restaurace se nachází na střeše, která slibuje úchvatný výhled na Eiffelovu věž zalitou zlatými odlesky a nočními světly.
Za majestátní fasádou s výrazným charakterem se v interiéru mísí textury a perspektivy s rýhovaným přírodním dřevem, potištěnými látkami a dotekem patinovaného bronzu. Hra zrcadel zvětšuje světlo a sublimuje rafinovanou atmosféru místa. Tváří v tvář velkým obrazovým oknům zve Paříž ke stolu, takže každé jídlo je stejně kontemplativní jako chutné. V horním patře, pod pohyblivou oblohou, Kinugawa Rive Gauche rozšiřuje zážitek na panoramatické terase, mezi haussmannovskými střechami a tlumeným osvětlením.
Co se týče kuchyně, menu nabízí jemný dialog mezi tradicí a moderností, který zdůrazňuje preciznostgest a čistotu chutí. Podnik slibuje výjimečné pokrmy, jako je toro sashimi s citrusovým ponzu, taruto s lososem a bílým lanýžem, carpaccio ze žlutého ocasu s yuzu a zeleným chilli, tatarák z tuňáka s kaviárem a ikonická černá treska marinovaná v miso. Na baru se koktejly inspirují japonskými a pařížskými chutěmi a mísí se v nich shiso, umeshu a saké s velkou klasikou. Nápojový lístek, určený k oslavám i rozjímání, odráží tuto dualitu mezi estetikou a precizností.
Po dobytí Vendôme, Matignonu, Ramatuelle, Megève a Courchevelu pokračuje Kinugawa ve svém kulinářském dobrodružství a vyváží ho až do Dubaje, kde v březnu 2025 převezme nejnovější přírůstek do hotelového řetězce Marsa Al Arab. Prozatím se však tato nová kapitola odehrává v Paříži, přímo v srdci levého břehu, ve výjimečném prostředí, kde se snoubí šumivost s rafinovaností. Kinugawa Rive Gauche s kapacitou 180 míst v jídelně a 200 míst na terase slibuje, že se stane jedním z povinných míst pařížských večerů, kde se podává inspirativní kuchyně a panuje zde tlumená atmosféra.
Kinugawa Rive Gauche otevře své brány v dubnu 2025 na adrese 55 avenue de Saxe, 75007 Paříž. Je to adresa, které se nemůžeme dočkat, až ji objevíme, a která by měla přibýt na náš seznam trendy pařížských večerů, dobrých japonských restaurací, které stojí za to vyzkoušet, zejména na terase , a střech s úchvatným výhledem.
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.
Data a jízdní řády
Z 3. duben 2025 Na 31. prosinec 2028
Místo
Kinugawa Rive Gauche - restaurace, terasa a střešní bar v hotelu Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Oficiální stránka
www.kinugawa.fr
