Objevili jsme první BIEH v hlavním městě, který byl otevřen v červnu 2015 v samém srdci Palais Brongniart, bývalé pařížské burzy. Toto newyorské bistro, které provozují místní obyvatelé z Lyonu, se etablovalo jako jeden z horkých burgerů ve svém domovském městě Lyonu. Od roku 2008 nabízí dobré jídlo, které s vášní připravují špičkoví kuchaři, kteří chtějí burgerům vrátit jejich někdejší slávu .
Pro svůj první podnik v hlavním městě našel BIEH vynikající místo, které je součástí Palais Brongniart. Atmosféra bistra připomíná luxusní čtvrti New Yorku, kde se scházejí podnikatelé na jídlo. BIEH se svými koženými bankety, kulatými dřevěnými stoly a vysokými stolky opouští večeřové kodexy prvních restaurací ve prospěch elegantní, tlumené atmosféry.
Na jídelním lístku BIEH nabízí 8 burgerů inspirovaných USA, jako je Redwood Burger s hovězím masem, uzeným bůčkem, sýrem čedar a crème forestière podávaný za 13 € a TEX MEX burger s jalapeňským pepřem a guacamole za 13,50 €. BIEH nabízí také klasické americké sendviče, jako je HOT DOG za 6 €, Bagel za 9 €, Club B.L.T za 8 € a sendvič s masovými koulemi za 7,5 €. Tyto pokrmy se podávají samostatně, ale za příplatek 3 € k nim lze přidat salát, domácí hranolky nebo zelný salát.
BIEH však nenabízí jen fast food a zavede nás zpět do USA s několika skvělými tradičními pokrmy: můžete si pochutnat na dobrých žebrech za 15 €, kuřeti Cajun za 14 € a dokonce i na kousku Anguse za 22 €! V létě vás potěší saláty: Caesar Salad, Californian Lobster Salad nebo Venice Salad s coppou a mozzarellou di buffala v ceně od 13,50 do 18,50 €.
Samozřejmě, abyste jídlo završili na vrcholu, jsou tu ořechové koláče, tvarohové koláče a banoffees v cenách od 3,5 do 8,5 €.
Každý den nás pokrm dne zavede do jednoho z amerických regionů, který si vychutnáme spolu s dezertem ve formuli za 17,50 €, zatímcodobrý brunch nás za pár týdnů vezme na kulinářskou cestu.
BIEH nabízí kvalitní pokrmy, a to ve velkém množství; již 8 let týmy BIEH vyvíjejí a zdokonalují receptury burgerů a je nejvyšší čas, aby nám ukázaly další pohled na americkou kuchyni s tradičními pokrmy, díky nimž je BIEH skvělým místem pro objevování šíře americké kulinářské kultury!
Praktické informace:
BIEH, Best I Ever Had in Paris
Otevřeno 23. června 2015
Místo: 33 place de la Bourse, 75002 Paříž
Otevírací doba: od pondělí do soboty od 9 do 23 hodin
Ceny: jídla od 6 do 22 eur, dezerty od 3,5 do 8,5 eur
Denní menu za 17,50 eur, studentské menu za 10 eur, dětské menu za 9,5 eur.
Místo
Palais Brongniart
Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2
Ceny
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5