Po soutěži o nejlepší tradiční bagetu v Paříži, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise, Seine-Saint-Denis aEssonne se nyní koná nová soutěž, která opět ukazuje odbornost řemeslných pekařů v regionu. 2. října uspořádalSyndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris soutěž o nejlepší biochléb v pařížském regionu 2024.
Letos do sídla Syndicatu ve 4. obvodu hlavního města přihlásilo svůj biochléb 47 řemeslných pekařů. Po přivonění, osahání a ochutnání velkého množství biochlebů vynesla porota v pátek 4. října 2024 svůj verdikt. Při rozhodování mezi vítězi si porota všímala řady kritérií, včetně vzhledu chleba, ale i jeho propečení, drobivosti, vůně a chuti. Cenu za nejlepší biochléb v regionu Ile-de-France v roce 2024 získala Victoire Dary, která provozujeVictoire Boulangerie v 9. pařížském obvodu.
Po ní následuje Ludovic Lhérault z Maison Lhérault v Antonii v departementu Hauts-de-Seine. Na třetím místě se umístil Arnaud Delmontel, který vlastní čtyři pekárny v Paříži (9., 17. a 18.).
Gratulujeme vítězi a všem účastníkům!
Oficiální stránka
boulangersdugrandparis.com
