Kun et stenkast fra Place de la Concorde ligger en institution: Toraya. Det er 38 år siden, det japanske hus åbnede dørene i Paris. Og vi taler ikke engang om grundlæggelsen af virksomheden, som går fem århundreder tilbage til 1520! Det er et af Japans ældste traditionelle konditorier. Er vi ikke heldige at have en butik i Paris?
Her er alt udført i den reneste japanske tradition, lige fra valget af ingredienser (azuki, wasambon-tô, agar-agar, sojapulver, rismel) til præsentationen af kagerne, som er ægte juveler. For på Toraya er stjernekagerne wagashi, traditionelle japanske kager. Disse små søde sager er en invitation til at rejse, til at slappe af og til at vække vores 5 sanser.
De wagashi, der tilbydes, omfatter namagashi; monaka, en rismelsvaffel fyldt med rød bønnepasta; yokan, et gelékager; og manju, en dampet brioche med rød bønnepasta.
Disse vidunder, der er lige så smukke, som de er velsmagende, kan nydes i tesalonen ledsaget af en god grøn te eller matcha-te tilberedt efter den rene japanske tradition.
Dette er stedet at gå hen for fans af japanske desserter eller bare for dem, der er nysgerrige nok til at opdage nye smage. Hver sæson afslører Toraya desuden nye kreationer, som vil glæde dine smagsløg!
Datoer og tidsplaner
Fra 21. november 2024
Placere
Toraya
10, Rue Saint-Florentin
75001 Paris 1
Priser
Monaka : €3.2
Namagashi : €6.8
5 Yokan : €18.5
Officielt websted
www.toraya-group.co.jp