Hvis du synes, at en søndag uden brunch er en søndag, du har savnet, så er Paris den perfekte legeplads for gourmetoplevelser. I hvert hjørne af hovedstaden finder du gode spisesteder, der har noget for enhver smag. For søndagsbruncheurs på jagt efter en flugt er her et overraskende og smagfuldt stop, som de kan se frem til i hele marts.
Tag til det 11. arrondissement i Paris for at åbne dørene til Maison Bréguet. I dette tempel for hygge finder du en trendy restaurant i beroligende omgivelser, badet i naturligt lys takket være det smukke glastag. Hver søndag inviterer Maison Bréguet dig til et gourmetmøde for bruncheurs. Dette hotel, hvor der hersker en afslappet stemning, afslører sin originale menu i samarbejde med kaffebaren La Main Noire i hele marts.
I marts måned kan du opleve en brunch, der kombinerer Maison Bréguet-kokken Suha Ozkans mellemøstligt inspirerede køkken med de gourmet-smage, der er sjælen i Main Noire. Her er alt sammensat af lokale, sæsonbestemte råvarer. Menuen, der koster 55 euro pr. person (65 euro med et glas champagne), omfatter en buffet med alt, hvad du kan spise af sødt og salt, et valg af varm drik, frisk hjemmelavet frugtjuice, en varm ret med et valg af tilbehør og æg.
Et stop foran det åbne køkken afslører viennoiserier (selvfølgelig), gedeost fra Père Fabre, oste fra Maison Sanders, smørepålæg fra Maison Laurino - kort sagt, et fint udvalg, der lyder bekendt for parisiske gourmeter. Disse delikatesser er blandet med overraskende specialiteter som sort sesamhummus og overbærende lækkerier som uimodståelig risengrød. Alt i alt en buffet af høj kvalitet, som vækker appetitten.
Valget af æg var svært, men i sidste ende valgte vi de cremede røræg toppet med en stenmuffin samt avocadotoasten, en brunch-hæfteklammer toppet med et pocheret æg. Hvad angår hovedretterne, kunne vi ikke gå glip af denne måneds eksklusive opskrift fra La Main Noire: det perfekte æg, tava-svampe, presset kartoffel toppet med en oksekødspastirma og en tava-kødjus.
En ret med en trøstende, eksotisk smag, men med et let touch. De, der foretrækker at spise engelsk, vil ikke kunne modstå Gourmet Fish & Chips med bistrochips og tartarsauce.
Main Noires berømte latte er det perfekte akkompagnement til denne yndlingsbrunch. Med deres vægt på superfoods uden at gå på kompromis med smagen, er disse et must-try. Fra den søde bitterhed i Matcha Latte til den krydrede smag i Golden Milk og kakaonoterne i Pink Latte er disse trøstende drikke ikke kun en fryd for øjet.
Maison Bréguet har fundet på en sofistikeret brunchformel, der giver masser af plads til dristige kulinariske opdagelser, uden at fratage os de afprøvede og testede nødvendigheder for en gourmet-søndag. Det er en blid invitation til at komme væk fra alfarvej!
Placere
Maison Bréguet
8 Rue Bréguet
75011 Paris 11
Priser
Formule Brunch : €55
Formule brunch + coupe de champagne : €65
Officielt websted
www.maisonbreguet.com
