Zazza, restauranten, der tager dig med på en rejse under den italienske sol

Alle kender til det italienske køkken ... Men det RIGTIGE italienske køkken, den slags, du spiser, når du rejser til Rom, Napoli, Firenze eller Venedig, og som du gerne vil finde igen i hovedstaden for at minde dig om din sidste ferie i Dantes land ...? Zazza er lidt af et løfte, en tilbagevenden til traditionelle, men moderne smagsoplevelser, et lille hjørne af det italienske paradis lige i hjertet af hovedstaden. Restauranten ligger i ^{det 10.} arrondissement og vil helt sikkert glæde alle gourmeters smagsløg.

På menuen er der derfor kun friske produkter fra disse fjerne regioner: burratina, Bresaola carpaccio, Tiramisu, pizzaer af alle slags, ledsaget af tomater, mozzarella fior di latte, ricotta, scarmozza og gorgonzola ... og det samme gælder for vinene og digestiverne: Lambrusco (en mousserende rødvin), Prosecco, Moscato d'Asti og andre Amaretto og Limoncello... Smage, der fører os direkte tilbage til gourmetterrasserne på vores tidligere ferier. Og for dem, der ikke kender Italien, er rejsen øjeblikkelig og opdagelsen mærkbar.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 2. til 8. december 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Redaktionen anbefaler især burratinaen, som er ret let og meget behagelig i munden. Det er en meget enkel ret, ligesom det lokale køkken, og carpaccioen med bresaola er kraftig og forfriskende. Hvad angår pizzaerne, anbefaler vi calzone, som er ret klassisk, men tilberedt med kærlighed, og tartufata, en mærkelig pizza lavet med trøfler, som er meget let i smagen og særlig god.

Det samme gælder indretningen: De hvide murstensvægge og marmoren, både foran og i baren, minder om visse bygninger i Norditalien (hvis facader er lavet af Carrara-marmor). Og for dem, der ønsker at udvide oplevelsen, har huset også åbnet et trattoria i Bastille, Ammazza, hvor kolleger kan komme og nyde en aperitivo... Så, venner, skal vi gå?

(Credits: ©Laurent Pradal)

Musikvideo : V~Nessy