Kifuné: en ægte japansk restaurant i Paris

Lad os se det i øjnene, det skorter ikke på japanske restauranter i Paris, men det er ikke alle, der er en omvej værd. Hvis du ikke vil skuffes og opleve en ægte gourmetindlevelse i den opgående sols land, skal du gå til en af hovedstadens uundgåelige adresser: Kifuné.

Denne lille traditionelle restaurant med sin udskårne træfacade åbnede sine døre et stenkast fra Porte Maillot i det 17. arrondissement for 30 år siden.

Siden da er Kifuné blevet et populært sted for elskere af japanske smagsoplevelser og for japanerne selv.

Sake-marinerede muslinger

Man må sige, at alt er på plads for at sikre, at man får en behagelig og lækker oplevelse. Først og fremmest er der velkomsten på japansk, efterfulgt af servitricerne i traditionelle kimonoer og geta, som myldrer ind i lokalet, altid med et smil.

I spisesalen er der flere muligheder, enten i hovedspisesalen eller i det lille hjørne, som er meget populært, eller endda i baren, hvor du kan se kokken arbejde og omhyggeligt skære fisken op. For os bliver det baren, der er ikke noget bedre end de gode dufte og paraden af tallerkener foran vores øjne, som får vores mund til at løbe i vand.

Kifuné tilbyder et bredt udvalg af retter, herunder den uundgåelige friske sushi og sashimi med laks, fed tun eller ål samt agemonos, yakimonos og nimonos.

Rejer i tempura

• Læs også
• Den kommende uge fra 17. til 23. marts 2025 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

For vores vedkommende valgte vi traditionelle retter som f.eks. den utrolige tallerken med muslinger marineret i sake. Den skal prøves! En anden populær forret den aften var stegt aubergine med miso.

Smagningen fortsætter med generøs rejetempura efterfulgt af kyllingefritter.

For resten tilbyder Kifuné også retter baseret på nattō, men også blæksprutte og blæksprutte eller bonito tataki.

Sidst, men ikke mindst, har Kifuné ikke glemt dem med en sød tand med sine uundgåelige og meget velsmagende mochis. Der er flere smagsvarianter: yuzu, røde bønner eller chokolade.

Chokolade mochi

Og det bedste af det hele? Et bredt udvalg af sakes til glæde for selv de mest kræsne ganer!

Kifunés friske, gastronomiske og autentiske retter forførte vores smagsløg fuldstændigt og afslørede utrolige, berusende smagsoplevelser. Vi anbefaler dog på det kraftigste, at du bestiller bord i forvejen.