Maison Petrossian afslører en ny adresse til efteråret, måske den mest intime af dem alle, som en hyldest til deres oprindelse. Restauranten og cateringfirmaet hedder Mantchouk og vil præsentere en række armenske retter.
Mikael Petrossians inspiration til Mantchouk? Irène, hans bedstemor og hans tanter, som alle var gode kokke og samlede familien omkring store borde med traditionelle retter: soubeureg (lasagne med ost), dolmas (fyldte grøntsager), mantis (ravioli med oksekød, grøntsager eller laks), beuregs (sprød butterdej fyldt med ost, spinat eller kød), eetch-salat af bulgur med tomat og krydderurter, soudjouks eller bastermas (krydret koldt kød med oksekød).
Mantchouk tilbyder en bred vifte af familieretter og smagsoplevelser fra andre dele af verden, på alle tider af døgnet! Har du lyst til en frokostpause? Mantchouk tilbyder lavash basterma sandwiches til at tage med eller kotletys (kød keuftés) til at nyde på stedet! Sulten efter en snack? Du finder gatas (søde ruller), vatrouchkas (hytteostkager), tcheuregs (vævede briocher) og endda chokoladepirojkis !
Og til en original middag derhjemme er der ingen mangel på vospov keuftés (kolde linse- og bulgurkeuftés), rødbede bortsh, tzatziki, marineret peberfrugtsalat eller auberginer fyldt med løg og tomat. Og glem ikke drikkevarerne: kwass (en traditionel sodavand), lokale vine og importerede øl!
Der er rigeligt til at pirre dine smagsløg!
Datoer og tidsplaner
Fra 16. september 2022
Placere
Mantchouk
106 Boulevard de Courcelles
75017 Paris 17
Officielt websted
www.petrossian.fr
