Pokelife: stedet at gå hen for at spise poké bowls i Paris

I flere år har konceptet med poké bowl været etableret i Paris. Denne ret af hawaiiansk oprindelse har fundet vej ind i mange byboeres spisevaner, som om intet var hændt. Det skal siges, at poké bowl appellerer til de mest krævende ganer takket være dens ernæringsmæssige bidrag, der kombinerer proteiner, rå grøntsager og frø. Og det er præcis det, der har overbevist Najia. Iværksætteren fandt i denne kulinariske specialitet alt, hvad hun havde brug for efter hver af sine sportssessioner. Så hun greb chancen og åbnede Pokelife. Og det er i hovedstadens 11. arrondissement, at Najia har valgt at indrette denne farverige og venlige adresse, hvor sunde og friske retter glæder de lokales smagsløg, men ikke kun.

Hos Pokelife er alt hjemmelavet, og valgmulighederne er mange og varierede. Du kan vælge en af de 7 signatur poké bowls. " Kawai " (marineret vild rød tun, frisk mango, rødbede, gulerødder, wakame-tangsalat og sesamfrø), "Molokai " (teriyaki-kylling, ananas, avocado, tomater, majs, agurk, sesamfrø og stegte løg), "Maui " (marineret tofu, tomater, frisk mango, edamame, wakame-tangsalat, gulerødder, sesamfrø, stegte løg) eller "Oahu " (marineret laks, frisk mango, radiser, rødkål, avocado, edamame, sesamfrø, baby-sojabønner, stegte løg)?

Vi er faldet for "Kohala " , som er lavet med laks marineret i krydret honning, passionsfrugt, edamamebønner, avocado, revne gulerødder og en sesamblanding. Frisk, lækker og farverig!

• Læs også
• Vegetariske og veganske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• De bedste sunde restauranter i Paris med levering
• Hvor kan man spise en god poke bowl i Paris? Vores gode adresser

Og for at gøre denne signatur-poké bowl endnu bedre, har Pokelife tilkaldt en kok, som er kommet op med nogle fremragende saucer, skabt hver dag ved hjælp af frugt og hjemmelavede ingredienser. Hvad er målet? At begrænse brugen af meget salte og søde industrisaucer. Vores favorit er 'Mango Rumbo ' , lavet med mango, basilikum, citron, olivenolie og hvidløg. Alternativt kan du prøve 'Sweet Love ' (friske hindbær, basilikum, frisk citronsaft og olivenolie) eller den fremragende 'Avococo ' (kokosmælk, avocado, citron og en knivspids salt); en sød og salt sauce, som vi netop har valgt til vores anden poké bowl, denne gang lavet på bestilling.

Hos Pokelife kan du skabe din egen opskrift ud fra omkring tredive ingredienser. Så det er op til dig at vælge din base (ris eller salat) og derefter dit protein (laks, tun, tofu, kylling, rejer). Tilsæt derefter friske grøntsager og frugt (maks. 5), herunder avocado, radise, sunomono (syltet agurk), ananas, mango eller granatæble. Afslut med et par toppings (sesamfrø, chiafrø, stegte løg, solsikkekerner osv.), og glem ikke at vælge din hjemmelavede marinade! Resultatet er en fremragende poké bowl lavet med vinegared hvide ris, marineret laks, bønnespirer, rødkål, mango, wakame tang, danmiji (den berømte koreanske gule radise), sesamfrø, squash og avocadosauce!

Efter alt det bliver du fristet af en lille dessert, ikke sandt? Igen tilbyder Pokelife en bred vifte af desserter, herunder hjemmelavet mørk chokolademousse med jordnøddechips, fromage blanc med chiafrø og rød frugt, bubbies og en fremragende yuzu-cheesecake, som vi varmt kan anbefale.

Alt i alt tilbyder Pokelife generøse gourmet poké bowls lavet på en række sunde opskrifter og hjemmelavede saucer, der giver en eksplosion af smag og farve.