Med sine store træborde, der minder om et familiemåltid, ønsker Café de la Conversation at være et hyggeligt sted, hvor folk kan mødes og tale sammen... Og det er identiteten på dette nye sted, der er åbnet i Maison de la Conversation, det tredje sted, der har til formål at skabe forbindelser mellem mennesker gennem workshops, konferencer, fælles bruncher...
Kooperativet Mam'Ayoka står ved roret med en menu, der både er ansvarlig og frem for alt engageret. På menuen vælger vi de uundværlige skåle med quinoa, friske eller kogte grøntsager, marineret kylling, grøntsagsfrikadeller til vegetarversionen ... Der er også et udvalg af dagens ret, der, som navnet antyder, skifter hver dag (og det samme gælder dagens dessert og dagens drink). I dag byder Ayat, kokken på Café de la Conversation, os på en traditionel marokkansk galette, inspireret af msemen og genskabt som avocadotoast, serveret med en frisk salat af rå grøntsager. "Den bedste måde at kommunikere med folk på er gennem mad," siger hun.
Så Mam'Ayokas madlavning blander kulturer, smage og teksturer fra hele verden, men altid med kærlighed og generøsitet, på samme måde som vores mor eller bedstemor gjorde til familiemiddage, da vi var børn. Og med god grund: Mam'Ayoka er et koncept, der ikke ligner noget andet. Kooperativet hjælper kvinder, der er langt fra arbejdsmarkedet, med at komme tilbage på arbejdsmarkedet. Her betyder det ikke noget, hvilke kvalifikationer man har, om man kan læse eller skrive. "Hver af disse kvinder har et talent", forklarer Ayat: at lave mad på en traditionel måde, i en ånd af deling, generøsitet og videreførelse af familieopskrifter, der er bevaret (og givet videre) fra generation til generation. Ayat og hendes team genbesøger og moderniserer disse opskrifter, tilbyder vegetariske versioner (som det er tilfældet med mange af retterne på menuen!) og laver dem af råvarer, der er købt hos gartnere i Paris-regionen og hos lokale producenter.
Marokkansk, tunesisk, brasiliansk, nordafrikansk ... Alle disse forskellige køkkener mødes på Café de la Conversations menu og tilbyder retter til under 10 euro, desserter lavet på stedet til meget overkommelige priser og hjemmelavede drikkevarer til uovertrufne priser. Ånden fra en lokal kantine dominerer på Café de la Conversation, hvor folk kommer for at holde frokostpause, telearbejde hele dagen (wifi er gratis, og der er stikkontakter), få en snack med børnene efter skole og nyde den dejlige terrasse på solrige dage.
Alt i alt er caféen et rigtigt sted at bo, med et stort program af kommende begivenheder, herunder middage med fremmede, workshops, spil, koncerter... Alt i alt er det et fantastisk sted at gå på opdagelse, og et must i Porte de Montmartre!
Datoer og tidsplaner
Af 4. september 2023 På 31. december 2027
Placere
House of Conversation
10-12 Rue Maurice Grimaud
75018 Paris 18
Priser
Jus frais, boissons chauds, jus détox... : €1.5 - €5
Dessert maison : €3 - €7
Plat à la carte : €7.5 - €12
Plat du jour : €8.7
Officielt websted
maisondelaconversation.org
Mere information
Café de la Conversation er åben mandag til onsdag fra kl. 8 til 19, torsdag og fredag fra kl. 8 til 22 og lørdag fra kl. 11 til 22. Lukket om søndagen.
