Atspise sundt og økologisk er ikke længere en udfordring i Paris, og det er ikke nødvendigvis dårligt for pengepungen - tværtimod. Mange parisiske restauranter, der ofte er designet af allergikere og intolerante til et lignende publikum (men ikke kun!), giver os mulighed for at nyde deres velsmagende, sunde retter, tilberedt med gode råvarer, for det mesteøkologisk dyrket og hentet fra lokale producenter.
Uanset om de ervegetariske eller veganske , eller endda mad, der respekterer vores krops syre-base-balance, er hovedstadens sunde restauranter fyldt med ideer til at kombinere ernæring og god mad i samme sætning. Men disse sunde adresser er ikke de bedst promoverede eller de mest kendte i Paris!
Så for at hjælpe dig med at finde densunde gourmet-adresse, der passer lige til dig, har vi lavet vores 100% sunde anbefalinger til Paris!
Faubourg Daimant, borgerligt vegetarisk køkken med et twist!
Og det er to for Daimant Collective! Efter Plan D og dens veganske sandwich er det tid til borgerligt køkken og saucer på Faubourg Daimant, men 100% vegansk, selvfølgelig! [Læs mere]
Brion, Geoffrey Lengagnes sæsonbetonede markedskøkken med et bistronomisk twist
Kokken Geoffrey Lengagne går enegang med åbningen af sin første bistronomiske restaurant, Brion. En fin bistronomisk restaurant til frokost og en gastronomisk restaurant til middag. [Læs mere]
Nepita, middelhavsrestauranten på Hotel Florida, med en menu designet af Amandine Chaignot.
Kokken Amandine Chaignot er ansvarlig for middelhavsmenuen på Nepita, restauranten i Hotel Florida. [Læs mere]
Armande, en charmerende restaurant-caterer-konditori, hvor alt er hjemmelavet i Montmartre
Man skal gøre sig fortjent til at komme til Armande. Man skal klatre op på toppen af Butte Montmartre for at finde denne catering-restaurant, som også fungerer som et lille konditori, men det er besværet værd. [Læs mere]
Persil: den opfindsomme vegetar- og pescetarrestaurant i det 11. arrondissement i Paris
Persil er en guldklump, der venter på at blive opdaget i Paris' 11. arrondissement. Denne restaurant i berlinsk stil tilbyder et opfindsomt køkken med en menu, der er halvt vegetarisk, halvt vegansk. En adresse, hvor alle kan være enige! Og når vejret er godt, kan man sidde ude på terrassen! [Læs mere]
La Baignoire, Sentiers bedst bevarede bistronomiske hemmelighed
Diskret gemt væk i en gyde på Sentier er La Baignoire en bistronomisk restaurant, der fortjener opmærksomhed og ros. [Læs mere]
La Table, modstandsbevægelsens nye gastronomiske ambition
Les Résistants har holdt fast i deres strenge politik om kun at bruge lokale råvarer og bøndernes frø og åbner nu La Table des Résistants (tidligere L'Avant-Poste) med en langt mere gastronomisk vision end deres tidligere restauranter. [Læs mere]
Blossom, kokken Anaïs Forays fredfyldte haverestaurant på hotellet Sofitel Paris Le Faubourg
Charmerende grønne omgivelser lige i hjertet af Paris og en naturlig, lokal menu orkestreret af kokken Anaïs Foray - her er du på Blossom, restauranten på Sofitel Paris Le Faubourg hotel. Restauranten er netop blevet tildelt Ecotable-mærket! [Læs mere]
Iné og hendes delikate japanske bentos i Strasbourg Saint-Denis
Japanskfødte Sarah Ueta har åbnet sin lille japanske hytte i nærheden af Strasbourg Saint-Denis, hvor hun tilbyder 3 delikate versioner af bento. [Læs mere]
Kiss, solrig street food og XXL-sandwiches med et californisk twist
Matthias Gloppes anden adresse efter Echo, Kiss, tilbyder et udvalg af XXL-sandwiches med et californisk twist samt amerikanske morgenmadsspecialiteter! [Læs mere]
Datil, kokken Manon Fleurys vegetariske gourmetrestaurant
Kokken Manon Fleury tog endelig springet og åbnede sin første restaurant i Paris, Datil. Hele fødevaresfæren ventede spændt på hendes ankomst, og det lykkedes hende med bravour at præsentere et køkken, der er gennemsyret af naturlighed, sæsonbestemthed og menneskelighed, med stor delikatesse. [Læs mere]
Café Mareva, det sunde sted, der ikke glemmer at være gourmet
Når man hører om et gluten- og laktosefrit sted, forestiller man sig straks triste, kedelige retter, ikke sandt? Men tro om igen! På Café Mareva kan du spise sundt og samtidig give dine smagsløg maksimal nydelse! [Læs mere]
La Petite Expérience, den fermenteringsfokuserede restaurant på kajen ved Seinen
En restaurant, der udelukkende er dedikeret til fermentering? Det var det, der vakte vores nysgerrighed, da La Petite Expérience åbnede dørene. Så hvad er dommen? [Læs mere]
Empreinte, fransk regionalt køkken af kokken Jérôme Laurent
Kokken Jérôme Laurent, støttet af sin bror Florian, åbner Empreinte, hans første restaurant i eget navn. Her præsenterer han de fineste retter fra Frankrigs terroir, lavet af håndværkere, der elsker deres råvarer. [Læs mere]
L'Envol, Thibaut Spiwacks restaurant højt over Philharmonie de Paris
Thibaut Spiwack og Sarah Ledu åbner L'Envol, deres hyggelige lille rede højt over Philharmonie de Paris. Den kan opleves i slutningen af januar. [Læs mere]
Pristine, en spændende bistronomisk restaurant, der omfavner sin kærlighed til planter
Denne uberørte restaurant og dens køkken med sund fornuft og god smag er en fantastisk opdagelse. En adresse, der omfavner sin kærlighed til de saftige og generøse grøntsager. [Læs mere]
Ma Dame, den delikate restaurant på hotel Marignan Champs-Elysées
Restauranten Ma Dame ligger i stueetagen på Marignan Champs-Elysées, et chikt 5-stjernet hotel i det 8. arrondissement, og byder på delikate bistronomiske retter af den japanske kok Makoto Nakada og konditoren Eri Hazama. [Læs mere]
Champs Libres, den dydige købmandsbutik og dens sunde, sæsonbestemte frokosttilbud
Hos Champs Libres er frugt, grønt og andre fødevarer så lokale som muligt, selvfølgelig i sæson, nogle af dem økologiske og i alle tilfælde af højeste kvalitet. Og ved frokosttid tilbyder butikken sunde takeaway-retter. Alt, hvad man kan forvente af en god købmandsbutik i nabolaget! [Læs mere]
Le Rigodon, en velopdragen og fornuftig restaurant i Folie-Méricourt-kvarteret
De fineste franske gårdprodukter, tilberedt på kort tid i enkle, hyggelige opskrifter, det er, hvad du finder på Rigodon. Og ved frokosttid tilbyder restauranten også mulighed for takeaway-sandwich! [Læs mere]
Le Potager de Charlotte, en raffineret restaurant, der tilbyder plantebaseret gourmetkøkken.
Hvis du vil spise plantebaseret mad i raffinerede omgivelser, så kom og prøv Charlotte's Potager, en restaurant i topklasse, som sætter sund, lokal og ansvarlig mad i højsædet takket være lækre og originale opskrifter. [Læs mere]
Arkose Strasbourg Saint-Denis, klatrehallen i hjertet af Paris og dens locavore-kantine
Arkose har åbnet et klatrecenter i Strasbourg Saint-Denis. Det er svært at forestille sig et mere centralt sted for klatrefans! Og hvad mere er? En locavore-kantine fuld af komfort. [Læs mere]
VIF, velrullede sandwich og orientalske grillretter på Oberkampf
Hos VIF på rue Oberkampf er den orientalske grill konge, i sandwich- eller skålversioner! [Læs mere]
Le café de la Conversation, den lokale kantine, der tager dig med på en rejse gennem det 18. arrondissement.
Porte de Montmartre-kvarteret er berømt for sine loppemarkeder og sin travlhed, men det er også hjemsted for Maison de la Conversation, som har åbnet sin egen café-restaurant: Café de la Conversation. [Læs mere]
Ivrig, madlavning i flammer fra forret til dessert
Der er ild og flammer på Ardent, restauranten i det 9. arrondissement, som er dedikeret til flammekogning. På kokken Charley Breuvarts menu er alle i samme båd: kød, fisk og grøntsager. [Læs mere]
Rosy & Maria, den fortrolige café-restaurant i Carita Beauty House af Amandine Chaignot
Vidste du, at der i skønhedshuset Carita på Faubourg Saint-Honoré ligger en fremragende café-restaurant, som drives af Amandine Chaignot? I raffinerede omgivelser kan du nyde friske, opfindsomme retter på alle tider af døgnet. [Læs mere]
P1 Bouche, den sunde gourmetrestaurant baseret på produkter fra Atelier P1
I hjertet af det 18. arrondissement ligger Atelier P1's spin-off-restaurant kun et stenkast væk, hvor du kan nyde lækre, sunde og velsmagende bagerspecialiteter i varme og solrige omgivelser. [Læs mere]
Maslow, et hyggeligt vegetarisk køkken på bredden af Seinen
På bredden af Seinen gør Maslow det vegetariske køkken mundvandsfremkaldende med smeltet ost. [Læs mere]
Takuto (ex-Kaïto), den elegante håndrullede restaurant drevet af den japanske kok Takuya Watanabe
Takuto (tidligere Kaïto), sushimesteren Takuya Watanabes restaurant, inviterer dig til at spise de delikate fiskehåndruller stående. Takeaway-tilbuddet er ideelt til en picnic på landet. [Læs mere]
O-Komé, kvalitets-onigiri og japansk købmandsbutik i Saint-Germain-des-Prés
Hos O-Komé er onigiri'erne omhyggeligt tilberedt, og varerne kommer direkte fra Japan, så du kan tage dem med hjem. [Læs mere]
Le Comptoir des Résistants, en restaurant og vinbar med miljøansvarlige værdier og retter.
Les Résistants fortsætter deres kamp for gode, smukke produkter, der respekterer planeten og mennesker, i Comptoir des Résistants, deres nye bistro og vinbar. [Læs mere]
Ventrus, den nomadiske, miljøansvarlige restaurant, vender tilbage til Parc de la Villette
Den nomadiske og miljøansvarlige restaurant Ventrus, som blander køkken, økologi og arkitektur så tæt på naturen som muligt, vender tilbage til Parc de la Villette i endnu en sæson, fra 26. oktober 2022 til maj 2023. Den mexicanske kok Alberto Rebolledo vil stå i spidsen for køkkenet indtil jul, efterfulgt af andre unge kokke. Derefter drager Ventrus ud på nye eventyr i Frankrig! [Læs mere]
La Source, Cité Fertiles miljøansvarlige café-kantine
Kokkelærlinge glæder gourmeter på café-kantinen La Source, der ligger i Cité Fertile i Pantin. Menuen byder på etisk, lokalt og ansvarligt køkken. [Læs mere]
La Bibimerie, den fransk-koreanske version af bibimbap
La Bibimerie er en restaurant i Paris' 10. arrondissement, som helt sikkert vil vække dine smagsløg. Restauranten serverer den berømte koreanske ret Bibimbap, men med et fransk twist. [Læs mere]
Canal Poké, sunde og originale poke-bowls
Japansk-inspirerede poke bowls finder du hos Canal Poké. Store, velsmagende og sunde skåle, der serveres med lidt misosuppe og afsluttes med et velsmagende wienerbrød. [Læs mere]
Locavore-restauranter i Paris, vores bedste adresser til lokal mad
Oplev locavore-restauranterne i Paris, hvor du kan smage de fineste råvarer fra Ile-de-France og Frankrig og samtidig støtte den lokale økonomi og beskytte miljøet. [Læs mere]
Det er umuligt at modstå fristelsen fra alle de velsmagende, sunde retter!
Locavore-restauranter i Paris, vores bedste adresser til lokal mad
