Le Potager de Charlotte, en raffineret restaurant, der tilbyder plantebaseret gourmetkøkken.

I de senere år er der åbnet mange veganske restauranter i hovedstaden, som tilbyder en sundere, plantebaseret kost. Burgere, kager, doughnuts, street food, kebab, men også gourmet og raffinerede restauranter med gode lokale og sæsonbestemte produkter. Siden 2015 har Le Potager de Charlotte tilbudt pariserne et plantebaseret gourmetkøkken med en smart blanding af smage, præcis som på en Michelin-restaurant. David og Adrien Valentin, to brødre, der er overbeviste om veganisme, grundlagde denne succesrige familievirksomhed, som har åbnet to restauranter i hovedstaden, i det 17. og 9. arrondissement.

Menuerne varierer fra restaurant til restaurant, og de kan hjælpe dig med at vælge dagens frokost eller middag. Vi valgte den nær Parc Monceau og dens 100 % hjemmelavede opskrifter med økologiske råvarer fra det franske marked. I varme, naturlige omgivelser med moderne grønne toner kan du nyde den veganske mads mangfoldighed med respekt for alt levende og langt fra klichéer. Menuen er også glutenfri for dem, der er intolerante, og tilberedt med lidt salt, sukker eller olie.

Kort sagt lægges der vægt på sund mad i topklasse til rimelige priser i forhold til kvaliteten af smagen. Til at begynde med holder vi det let med sesammarineret tofu, ristet græskar, hårdkogt avocado eller ris- og kikærtepandekager. Hvad os angår, var den rigatoni med græskar og kantareller, der blev serveret i en god mængde, mere end nok til at tilfredsstille os.

• Læs også
• Den kommende uge 23.-29. december 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France
• Nytårsaften 2024-2025 i Paris: fester den 31. december 2024 efter arrondissement

Den glutenfri pasta er mere ensartet og kompakt i konsistensen, hvilket er overraskende, når man ikke er vant til det. Man kan sige, at den mangler lidt salt og krydderier, men den generøse sauce, som den serveres i, giver den en cremet, let krydret efterårssmag. Selv med en fuld mave kunne vi ikke modstå den fristende dessertmenu.

Chokoladedesserten består af en chokoladeristet pære og en chokolademousse, perfekt til en sød afslutning på måltidet! Frugten er stadig varm, og man mærker tydeligt pærens smag, der er blød og passer perfekt til mandel- og boghvedegranolaens sprødhed, selvom det hele mangler lidt sukker. Chokolademoussen med karamelliserede pekannødder er meget friskere og meget let, og nødderne tilføjer et strejf af originalitet - en sand fornøjelse for ganen!

Et fint vinkort, inklusive nogle fra hovedstaden, ledsager måltidet, men du kan også prøve juicer og smoothies eller de lækre potions, som kombinerer frugt og gavnlige planter. Vi anbefaler den afslappende, ikke-mørklæggende drik med verbena, lavendel og kamille - en behagelig overraskelse!

Charlotte's Potager er meget populær blandt planteelskere og nysgerrige, så glem ikke at bestille bord, så du er sikker på at kunne nyde deres generøse retter, især til søndagsbrunchen!