L'Envol, Thibaut Spiwacks restaurant højt over Philharmonie de Paris

Ved Manon de Sortiraparis · Offentliggjort på 5. januar 2024 kl. 16.11
Thibaut Spiwack og Sarah Ledu åbner L'Envol, deres hyggelige lille rede højt over Philharmonie de Paris. Den kan opleves i slutningen af januar.

Thibaut Spiwack, den tidligere Top Chef-deltager, har for længst fået luft under vingerne. Først med åbningen afAnona, som hurtigt blev belønnet med en grøn stjerne for hans engagement i et bæredygtigt køkken, der respekterer mennesker og miljø, og derefter, endnu mere prestigefyldt,en Michelin-stjerne.

Efter at have åbnet en streetfood-bod, Starving Club, og boet en sommer i den frodige have ved Musée Carnavalet, begiver kokken sig ud på et nyt eventyr med åbningen af en ny restaurant i slutningen af januar, højt hævet over den majestætiske Philharmonie de Paris-bygning designet af Jean Nouvel. Se, det er gode nyheder!

Højt oppe, med udsigt over hovedstadens tage , ligger den nye restaurant, L'Envol, hvor kokken Spiwack og kokken Sarah Ledu bor. De deler begge den samme filosofi om at lave mad med karakter, sundt og ligetil, med lokale produkter i sæsonen fra små producenter. Det er et køkken, der lægger vægt på planter, men ikke kun det.

Bare et par ugers tålmodighed mere...

Le Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignons Nye restauranter at opdage i Paris i 2024
Hvad har Paris i vente i 2024, når det gælder mad? Her er de nye restauranter, du skal opdage i Paris i 2024! [Læs mere]

Brugbar information

Placere

221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19

Ruteplanlægger

Tilgængelighed

Adgang
Metrolinje 5 "Porte de Pantin" station

Officielt websted
philharmoniedeparis.fr

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning