Cavrosa, crêperiet i Chevreuse med gode lokale råvarer fra Yvelines-regionen

Vi vil gerne tage dig med på en tur til Crêperie Cavrosa, et dejligt sted i naturlige omgivelser, der tilbyder lækre bretonske crêpes lavet med lokale råvarer fra Yvelines-regionen.

På hjørnet af et vejkryds midt på Champs Elysées ligger Crêperie Cavrosa i Chevreuse, som har meget at byde på. Mellem Mesnil-Saint-Denis og Saint-Rémy-Lès-Chevreuse, ikke langt fra Château de la Madeleine, går vi på opdagelse i dette charmerende sted, der er ideelt til et familiemåltid, en sød pause eller et stop på din motorcykeltur.

Crêperie Cavrosa ligger i Relais Saint-Laurent, en tidligere kro, der er omdannet til bed and breakfast og eventsted. Lad os se det i øjnene, når du ankommer, føler du, at du er midt ude i ingenting, omgivet af grønne områder. Det gode er, at restauranten og dens værelser har en stor gratis parkeringsplads, så der er ingen grund til at lede efter pladser - det er perfekt, især for folk med nedsat mobilitet.

Når det er sagt, så ligger den måske lidt afsides, men den er ikke desto mindre ofte fyldt, hvilket gør os skeptiske. Hvis du vil med, råder vi dig til at booke i forvejen, da denne velkendte adresse har sine stamgæster og ofte er fuldt booket. Det er nemt at reservere, bare gå online og vælg dag og tidspunkt. Når du har bekræftet din reservation via e-mail, er du sikker på at få dit bord.

Indretningen ligger et sted mellem et typisk bretonsk crêperie og en kro på landet. Fritlagte bjælker, en central pejs, træborde, bolcher på bordene - atmosfæren er hyggelig. Det eneste originale indslag er motorcyklen, der hænger på væggen som et vidnesbyrd om ejernes passion. Det er måske en af grundene til, at dette sted er så populært blandt motorcyklister på farten.

På La Cavrosa kan du nyde lokale Yvelines-produkter. For eksempel kommer melet fra La Ferme de la Budinerie i Cernay-la-Ville. Pølserne kommer fra nabogården og forvandler den simple pølsegalette til en velsmagende gourmetcrepe. Desuden er de fleste af produkterne økologiske, hvilket gør hele forskellen! Galetterne og crêperne er generøse, og udvalget er originalt.

Vi elsker Saint-Paterne med røget andebryst, gedeost, valnødder, pærer og honning, serveret med en salat. De unge er vilde med den generøse Breizh-burger, som kombinerer hakket bøf, revet emmentalerost, tomat, løg og cheddarost, præcis som en burger. Reblochon med pommes de terre grenaille, ost og bacon er fyldig, mens Cavrosa med chorizo, æg, skalotteløg og creme fraiche er en fornøjelse at sluge.

Galetterne er veltilberedte, sprøde og med den helt rigtige mængde fyld. Der serveres et godt glas gårdcider til det hele, og så er vi godt kørende. Til dessert tager hvedecrêpes os med til alle øerne i Bretagne, fra Belle Ile med sine smeltende æbler og saltede smørkaramel til øen Batz med sine bananer, ahornsirup og hjemmelavet flødeskum. For vores vedkommende vælger vi den fremragende Île de Molène med bananer, hjemmelavet saltet smørkaramel og flamberet rom. Forvent at betale omkring 12 euro for en gourmet-galette og 5-9 euro for en sød version.

Så hvorfor ikke forkæle dig selv med en gourmetferie i Chevreuse?

Cavrosa, crêperiet i Chevreuse med gode lokale råvarer fra Yvelines-regionen

Dagbog

_