Finalen i "Chope Chope 2024 - A Taste of Singapore" med smagsoplevelser fra Ipoh og Singapore på Hood Paris!

Fra 28. november til 1. december 2024 afslutter The Hood Paris sin livlige menuserie "Chope Chope 2024 - A Taste of Singapore" med en festlig menu af Madam Key, der fejrer de ikoniske smagsoplevelser i Sydøstasien. Madam Key trækker på sine kulinariske rødder og sin bedstemors skattede opskrifter og fejrer Ipoh-nudler (Kai See Hor Fun), mens hun udforsker mangfoldigheden og rigdommen i Singapores og Malaysias køkkener.

En tradition for at dele, der giver genlyd i Asien

Thanksgiving, som er en fejring af høsten og af at komme sammen, passer perfekt til asiatiske kulinariske traditioner. I Singapore kommer denne ånd fuldt ud til udtryk i høkernes kultur, hvor familier og venner samles omkring generøse retter - nudler, karryretter, sambaler - for at dele et glædeligt og hyggeligt øjeblik.

Chope Chope og The Hood Paris bringer denne hygge til Paris og fremhæver et køkken, der hylder en rig kulturarv og det omhyggelige arbejde bag hver enkelt ret. Uanset om det er delikate bouilloner, duftende karryretter eller hjemmelavede saucer, afspejler hver tilberedning det håndværksmæssige håndværk, og der lægges særlig vægt på brugen af omhyggeligt udvalgte lokale ingredienser.

The Star Dish: Ipoh Kai See Hor Fun og en menu inspireret af Sydøstasien

I centrum af menuen står Ipoh Kai See Hor Fun, de ikoniske nudler fra Madam Keys hjemby Ipoh i Malaysia. Tilberedt med en fyldig, aromatisk bouillon, silkebløde nudler, mør kylling (den samme som bruges til The Hood Paris' berømte Chicken Rice) og krydret med en krydret og vanedannende sambal, afspejler denne ret essensen af Ipoh-køkkenet: autenticitet og komfort.

Som supplement til dette byder menuen på Nasi Lemak, en ret, der er elsket i hele Singapore, Malaysia og Indonesien, hver med sin egen unikke fortolkning. Sammen med rendang af oksekød og en række hjemmelavede sambals illustrerer denne ret mangfoldigheden og rigdommen i regionens køkkener. Endelig giver Corn Kerabu, en pikant og forfriskende udgave af Thanksgiving-klassikeren, et moderne malaysisk twist.

Med vegetariske og veganske muligheder tilbyder denne menu en unik oplevelse, der fejrer mangfoldigheden og dybden af smage fra Sydøstasien. Retterne ledsages af omhyggeligt udvalgte franske naturvine, som giver det perfekte møde mellem asiatiske smagsoplevelser og fransk vinfremstilling.

Fejring af fællesskab og kulinarisk kunst

Siden september 2024 har Chope Chope - A Taste of Singapore fremvist unikke singaporeanske smagsoplevelser, fra Chef Jeremy Nguees"Singapore Apero", Pasir Panjang Boys"Singapore Seafood", Chef Damian D'Silvas Peranakan-køkken og endelig Madam Keys comfort food. Som kulturelle kuratorer, der forbinder Sydøstasien og Europa, fejrer The Hood Paris/BLK65 mangfoldigheden i det asiatiske køkken med det formål at sætte regionens køkken på det globale kulinariske kort.

Med støtte fra Singapore Global Network, Citadines Les Halles Paris og Singapore Airlines er denne begivenhed en fejring af det singaporeanske køkken, en afspejling af den utrolige kulturelle mangfoldighed, en kulinarisk smeltedigel, der legemliggør mangfoldigheden og den hyggelige ånd ved et stort fælles bord.

Deltag i denne Thanksgiving-finale, og kom og fejr afslutningen af Chope Chope 2024 i en hyggelig atmosfære, samtidig med at du er med til at berige mangfoldigheden på den parisiske gastronomiske scene.

Book nuOg hvis du vil gå et skridt videre, kan du deltage i konkurrencen om at vinde en rejse til Singapore i 2025 for at opleve disse smagsoplevelser i deres oprindelige kontekst.