Bare fordi du er vegetar, veganer eller laktoseintolerant, betyder det ikke, at du behøver at opgive ost, eller i det mindste dens erstatninger! Hvis du har lyst til faux-mage, skal du tage til det 11. arrondissement og det 100% plantebaserede mejeri og ostebutik Jay&Joy.
Ostemejeriet, der blev åbnet i 2016 af Mary og Eric, viser sine økologiske og veganske oste frem i vinduet med opskrifter , som duoen har udtænkt. Alle faux-mages er lavet af mandel- og cashewnøddemælk og modnet i et værksted i La Croix-Saint-Ouen i Oise-regionen.
Efter flere måneders renovering kan Jay&Joy nu prale af et større mejeri, en velassorteret dagligvareafdeling og, endnu mere originalt for en plantebaseret ostebutik, en skæreafdeling ligesom i en traditionel ostebutik! Jay&Joys must-try-oste omfatter Jean-Jacques (det plantebaserede alternativ til Maroilles), Jeanne (det plantebaserede alternativ til blåskimmelost og Roquefort), Jil (det plantebaserede alternativ til gedeost), Joséphine (det plantebaserede alternativ til Camembert og Brie), Joy Râpé (det plantebaserede alternativ til revet ost) og Jeta Fermenté (det plantebaserede alternativ til feta).
Jay&Joy tilbyder nu også et udvalg af søde og salte veganske takeaway-produkter, herunder quiches, salater, kager og endda bagværk!
Officielt websted
www.jay-joy.com