Christophe Louies første galette des Rois, en rigtig favorit!

Vi havde ikke forventet, at han ville gøre det, men sikke en overraskelse! I år tilbyder Christophe Louie os ikke bare én, men to galettes des Rois i sit nye bageri. Og det viser sig at være en af de bedste frangipane Galettes des Rois, vi har smagt ved vores bord, som bestod af omkring halvtreds parisiske Galettes des Rois.

Lavet med en bund af omvendt butterdej og toppet med en god frangipancremelavet af wienerbrødscreme blandet med en mandelcreme smagt til med en usædvanlig rom (El Dorado, med noter af vanilje og tørret frugt), den er til at dø for. Hvis du er på udkig efter en cremet frangipane-galette des Rois med god smag, er Christophe Louie i hvert fald stedet at gå hen!

For dem, der er på udkig efter lidt pizzazz, tilbyder Christophe Louie også en galette des Rois kaldet"L'audacieuse". Med en bund af omvendt butterdej skiller denne kreation sig ud med sin hasselnøddefrangipancreme, toppet med IGP-konserveret citron. Denne søde godbid er toppet med et hasselnøddebrød.

• Læs også
• De bedste Epiphany 2024 galettes des rois i Paris, afprøvet og testet
• De bedste galettes des rois fra konditorier og bagerier i Paris 2024 til helligtrekonger
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 16. til 22. december 2024: gratis eller billige udflugter

I et begrænset oplag på kun 100 enheder tilbyder Christophe Louie også en særlig panettone tilEpiphany, direkte inspireret af Calisson og lavet med libanesisk appelsinblomstvand, kandiseret melon, kandiserede appelsiner og marcipan.

Forvent at betale 34 euro for en traditionel frangipangalette til 6 personer, 38 euro for en hasselnødde- og citrongalette til 6 personer og 60 euro for en panettone des rois.