CinqSens Flan des Rois galette af Nicolas Paciello

Har du lyst til en dejlig mandelgalette med et strejf af vanilje og rom? Så er det nu, du skal opdage den guddommelige Galette des Rois af Nicolas Paciello (tidligere køkkenchef på Prince de Galle og Fouquet's Paris).

Denne flageagtige galette med et strejf af fleur de sel afslører et dejligt strejf af vanilje til sidst. Den er lavet af en mandelcreme med den søde smag af rom og vanilje fra Madagaskar, som er omgivet af en butterdej, der er v endt på hovedet, så den hæver perfekt. For at fuldende den visuelle effekt er galetten dækket afhakkede vaniljemandler, hvilket giver den et eventyrligt sne-lignende udseende.

Til kakao-elskere har kokken skabt en udsøgt variation af den traditionelle galette des rois: en chokolade-galette. Denne delikatesse er kendetegnet ved sin lækre sprøde butterdej, fyldt med en fyldig frangipane, toppet med mælkechokolade og mørk chokolade og diskret drysset med kakaonibs. Og glem ikke: Den fås kun i butikkerne fra den 6. januar.

• Læs også
• De bedste Epiphany 2024 galettes des rois i Paris, afprøvet og testet
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 16. til 22. december 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France

Kan du lide flan? Kan du lide galetter? Så vælg flan-galetten! I år frister vi dig også med den mest originale Flan des Rois. Forestil dig en vaniljecreme tilsat vanilje fra Madagaskar, skjult i en romduftende frangipane, alt sammen placeret på et tyndt lag karamelliseret butterdej.

Galetterne til 6 personer koster 39 euro, uanset galette, og kan købes i CinqSens ' 2 butikker i Boulogne og Pantin, la Manufacture.

Glædelig gal ettes des Rois til jer alle, og nyd januar måned!