Galettes des Rois fra Pierre Hermé 2024

TilEpiphany 2024 afslører Pierre Hermé flere galettes des Rois i samarbejde med Gianpaolo Pagni. I disse galetter opdager vi en trio af farvestrålende bønner, inspireret af illustrationer i uendelige nuancer.

Lad os opdage dem sammen?

Galette Infiniment Amande

Pierre Hermés galette Infiniment Amande er et must-have til helligtrekonger og hylder mandelsmagens mangfoldighed. Den er lavet af enmandelcreme med ristede mandler, pakket ind i sprød, gylden butterdej.

• Sammensætning: Butterdej, ristet mandelcreme, ristede mandelsplitter
• Pris: €10
  • Individuel: €10
  • Til 4 personer: 38
  • 8 personer: 65
  • 12 personer: 85

Galette Arya

Denne unikke galette indeholder pistacie og appelsinblomst. Butterdejens sprøde tekstur passer perfekt til mandelcremen med pistacie og appelsinblomst, som krones med en knasende pistaciepraline.

• Sammensætning: Omvendt butterdej, mandelcreme med pistacie og appelsinblomst, knasende pistaciepraliné.
• Pris: 45 euro
  • 4 personer: €45
  • Til 8 personer: 70
  • 12 personer: 90

• Læs også
• Claire Heitzlers mandel- og yuzu-galette des rois 2024
• Mandel- og pistacie-frangipane-galetter des Rois på Jardin Sucré 2024
• Epiphanie 2024: Maison Caffets galettes des rois med hasselnødder og mandler

Galette Ispahan Pierre Hermé fortolker Ispahan-smagen i en galette, hvor rosenmandelcreme blander sig med hindbær og letchis, alt sammen pakket ind i delikat, sprød butterdej.

• Sammensætning: Inverteret butterdej, rosenmandelcreme, litchi, hindbær
• Pris: €45
  • 4 personer: €45
  • Til 8 personer: 70
  • 12 personer: 90

Brioche med butterdej og gianduja

Denne flageagtige brioche, der både er sprød og smelter i munden, gemmer på en blød creme af hasselnødder og mørk chokolade gianduja. En ægte invitation til ekstrem nydelse.

• Sammensætning: Butterdej, blød gianduja-creme
• Pris: €42
  • For 6 personer: €42

Disse galettes des rois, den ene lige så lækker som den anden, er tilgængelige i butikkerne i januar. Selv var vi vildemed Arya med pistacie og appelsinblomst, men smagen er ikke til at tage fejl af, og purister vil ikke gå glip af den klassiske, uendeligt velsmagende version. Glædelig helligtrekonger!