Der er stadig et par lange uger til jul, men konditorerne er allerede i gang, somArnaud Larher, der har afsløret sin kollektion af træstammer til julen 2023.
Og det er ikke bare en eller to træstammer, som chocolatier og Meilleur Ouvrier de France tilbyder dig i år, men 5 kreationer! Lad os afsløre dem for dig?
Vores luftige favorit fra Arnaud Larchers julekollektion: en træstammeversion af Saint-Honoré, med vanilje shortbread skorpe toppet med en hasselnød praline sprød, vanilje-infunderet flødeskum og vaniljecreme og karamel choux kager. En rigtig lækkerbisken!
Pris: €52 for 4-6 personer
En anden Larhérian-favorit, denne træstamme transporterer os til de smukkeste dele af Marokko. Den består af en pistacie-dacquoise med pistaciesplitter, en pistaciepraline, en svampet kage dyppet i vaniljesirup, en pistacie-bavaroise, en appelsinblomst-ganache ogappelsinmarmelade, toppet med pistaciesplitter og hvid chokolade.
Pris: €52 for 4-6 personer
Igen i år er Toulouse-Lautrec-kagen Arnaud Laher's mørke chokoladekage. Den består af en pecan brownie-bund toppet med en 66 % chokoladecreme, en kakaokiks, en 70 % Grand Cru mørk chokolademousse og en ganache med kakaobønneinfusion.
Pris: €52 for 4-6 personer
I år har konditoren igen besluttet sig for at genskabe den traditionelle kastanjebund med Ardéchoise.
En træstamme med en svampet kage, en glat kastanjecreme dækket med kastanjestykker og en kastanjemousse med knasende perler.
Pris: €52 for 4-6 personer
For hasselnøddeelskere har Arnaud Larher også skabt nøddeknækkeren. Denne dessert med et enkelt produkt afslører alle nøddens smage takket være en Joconde-kiks dækket af feuillantinepraliné, en mandel- og hasselnøddepralinémousse med karamelliserede hasselnøddechips, en hasselnøddesucceskiks og karamelliserede hasselnødder dækket af mælkechokoladespåner!
Pris: €52 for 4-6 personer
Disse træstammer vil være tilgængelige fra begyndelsen af december iArnaud Larchers 3 parisiske butikker!
Placere
Arnaud Larher - Boutique Damrémont
57 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Adgang
Lamarck Caulaincourt
Priser
Bûche 4-6 personnes : €52
Officielt websted
arnaudlarher.com
