Tag dine vanter på - Lutetia giver os et frisk pust med den nye 'Flocon'-kævle, der er designet af Nicolas Guercio, paladsets chefkonditor! For dem, der elsker julekævler, er dette en meddelelse, der vil få det til at løbe koldt ned ad ryggen på dem. Efter at have pirret vores smagsløg med LULU, den mere end livagtige Shar Pei, går konditoren tilbage til det grundlæggende, men med et pust af fantasi.
Det hele startede med en idé fra hans søn, som inspirerede ham til at genopfinde snefnuggenes magi. Hvad var udfordringen? At twiste dette vinteremblem og gøre det lige så sexet og legende, som det er lækkert. Missionen lykkedes: en skulpturel sekstakket stjerne, en Mont-Blanc genbesøgt i sin mest chikke og chokerende version, et ægte blikfang og en rigtig godbid for smagsløgene. Det lille ekstra, der gør hele forskellen? En spilledåse gemt indeni!
Ved at dreje på håndsvinget begynder snefnuggene - det ene i hvid chokolade og det andet i perlemorsfarvet kandissukker - at snurre rundt og projicere funklende refleksioner, der er en snekugle i aktion værdig. Nok til at smelte selv de koldeste gæster!
Under det første lag sne (der mere ligner hvid chokolade) afsløres en sød kagebund, efterfulgt af en blød kastanjekiks og en glat kastanjecreme. En syrlig solbærconfit, let krydret med Timut-peber, tilføjer et køligt touch, der vækker smagsløgene. Som prikken over i'et ligger en puffet marengs i en kastanjemousse, der er let som en sky.
"Flocon"-kævlen, som kun fås i begrænset oplag og kun ved reservation, vil funkle på borde med 6 til 8 personer. Den vil også være tilgængelig som individuelle træstammer, der kan nydes på Lutetia i hele december. Og for dem med en sød tand er der en hel række "frostede" godbidder: flamingostænger og små chokoladejuletræer, flamingopeberkager, små rejsekager (chokolade eller vanilje) og poser med chokoladeflakes med fleur de sel.
Så er du klar til en storm af gourmetlækkerier? I år fejrer Lutetia julen med en lavine af sødme!
Bûche Flocon fås i et begrænset oplag og kun ved bestilling eller på telefon 01 49 54 46 00 indtil 22. december 2024. Udbetalinger skal foretages på Hotel Lutetia Paris den 23., 24., 25., 30. og 31. december 2024 og den 1. januar 2025.
Datoer og tidsplaner
Fra 1. november 2024
Placere
Hôtel Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Priser
€145
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.hotellutetia.com
Reservationer
laboutique.hotellutetia.com
01 49 54 46 00
Mere information
Reservationer på telefon 01 49 54 46 00 indtil 22. december 2023. Afhentes den 23. og 24. december 2023.
