Am 11. November 2024 ehrt die mittelalterliche Stadt Provins im Département Seine-et-Marne ihre Gebäckspezialität: die Niflettes! Aber was ist eine Niflette eigentlich? Niflettes sind kleine Gebäckstücke, die im Dutzend verkauft werden und unter ihrem Blätterteig eine mit Orangenblüten aromatisierte Konditorcreme verbergen. Ihr Ursprung geht auf das Mittelalter zurück, wo sie zu Allerheiligen an Waisenkinder am Ausgang der Friedhöfe verteilt wurden.
Davon haben sie übrigens auch ihren Namen, denn die lateinische Aufforderung "Ne flete!" bedeutet "Weine nicht!". Seit diesen alten Zeiten bieten die zahlreichen Konditoren von Provins ihren Kunden an jedem Allerheiligen diese Gourmetkuchen an. Auch in diesem Jahr hat die Stadt groß gedacht und ehrt dieses berühmte und köstliche Gebäck mit einer neuen Ausgabe ihres Niflette-Festes!
Im Herzen von Provins, einer mittelalterlichen Stadt, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, zieht das Fest der Niflette jedes Jahr Einheimische und Touristen an. Diese symbolträchtige lokale Süßigkeit zu Allerheiligen wird zu diesem Anlass in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten. Auf dem Gourmetmarkt in den gepflasterten Gassen der Altstadt können die Besucher eine Vielfalt an handwerklichen und regionalen Produkten entdecken, mit Ständen, die Käse, Wurstwaren und anderen Spezialitäten der Region gewidmet sind.
Sobald Sie einen Fuß in Provins zur Fête de la Niflette setzen, ist die festliche Stimmung spürbar. Der süße Duft von frisch gebackenen Niflettes empfängt Sie, und es fällt schwer, diesem goldgelben Blätterteiggebäck zu widerstehen, das gleichzeitig locker und großzügig mit einer cremigen Konditorcreme belegt ist. Die lokalen Konditoren wetteifern mit ihrer Kreativität , um moderne Variationen anzubieten , mit Niflettes mit Vanille, Schokolade oder auch mit roten Früchten. Aber das traditionelle Rezept, das mit Orangenblüten verfeinert wird, ist bei den Puristen nach wie vor beliebt.
Über die Verkostung von Niflettes hinaus bietet der Gourmetmarkt eine Reise durch die Geschmäcker der Region. Die Produzenten der Region präsentieren stolz ihre Produkte: gereifte Käse aus Seine-et-Marne, handgemachte Terrinen und Marmeladen, nicht zu vergessen den lokalen Honig und knusprige Brote. Während Sie zwischen den Ständen bummeln und eine Niflette genießen, können Sie mit den Handwerkern plaudern, die ihr Wissen und ihre Anekdoten mit Ihnen teilen.
Die Fête de la Niflette ist nicht nur ein kulinarisches Ereignis. Es ist auch eine Gelegenheit, Provins aus einem anderen Blickwinkel zu entdecken. Zwischen zwei Bissen Niflette werden Führungen durch die mittelalterliche Stadt angeboten sowie Veranstaltungen für Kinder, z. B. Backworkshops, in denen sie lernen können, ihre eigene Niflette herzustellen. Auch die älteren Kinder kommen nicht zu kurz, denn es gibt Kochvorführungen und Vorträge über lokale Traditionen.
In den Gassen beleben Musikgruppen die Hauptplätze und schaffen eine gesellige und festliche Atmosphäre. Jedes Jahr entwickelt sich die Fête de la Niflette weiter, behält aber ihren authentischen und herzlichen Geist bei und vereint alle Generationen um eine gemeinsame Leidenschaft für Leckereien und Traditionen.
Die Fête de la Niflette 2024 findet am ersten Novemberwochenende, direkt nach Allerheiligen, statt. Denken Sie an warme Kleidung, da die Temperaturen kühl sein können, aber die herzliche Atmosphäre wird dies mehr als wettmachen. Versäumen Sie es nicht, während Ihres Besuchs all die Wunder zu entdecken, die die Altstadt von Provins birgt!
Provins, die größte mittelalterliche Stadt der Île-de-France, in der es viele Schätze zu entdecken gibt
Im Departement Seine-et-Marne, nur wenige Kilometer von der Hauptstadt entfernt, liegt die mittelalterliche Stadt Provins, die von einer Vergangenheit voller Handel und lebhafter Jahrmärkte zeugt. Die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörende Stadt, die direkt aus dem Mittelalter stammt, ist voller historischer Schätze, vom Cäsarenturm über die imposanten Stadtmauern bis hin zu kulinarischen Spezialitäten aus Rosen! [Mehr lesen]
Termine und Öffnungszeiten
Am 11. November 2024
Von 09:00 bis 18:00
Standort
Mittelalterliche Stadt Provins
4 Chemin de Villecran
77160 Provins
Tarife
Kostenlos
Offizielle Seite
provins.net
Provins, die größte mittelalterliche Stadt der Île-de-France, in der es viele Schätze zu entdecken gibt
