Die französische Gastronomie steht mit Anne Coruble, die von La Liste zur Cheffe Pâtissière des Jahres 2024 gekrönt wurde, im Mittelpunkt. Die aus der Normandie stammende talentierte Köchin verwöhnt uns seit 2019 im Peninsula Paris, wobei sie schnell die Karriereleiter hinaufklettert, bis sie im März 2022 als Cheffe Pâtissière geehrt wird.
Anne Coruble arbeitet seit ihrer Ankunft im renommierten Hotel an der Avenue Kléber unermüdlich daran, uns immer wieder überraschende Süßigkeiten zu kredenzen. Mit einer Reihe von Auszeichnungen, darunter die Auszeichnung Passion Dessert des Guide Michelin im Jahr 2021 und der Prix de l'Excellence Gastronomique im Jahr 2022, bestätigt sie ihren Status als aufsteigender Stern in der Welt der Patisserie.
Anne Corubles Werdegang ist von Erfolgen geprägt. Ursprünglich machte sie sich einen Namen als Patisserie-Sekundärin, die eng mit dem Executive Chef David Bizet zusammenarbeitete. Ihre Herangehensweise an die Patisserie vereint Innovation und Exzellenz und ermöglicht es ihr, sich in einem hart umkämpften Bereich zu profilieren.
Die Kreationen vonAnne Coruble sind eine wahre Entdeckung der Sinne, die wir Ihnen empfehlen. Ihre vom Schneeglöckchen inspirierte Weihnachtsbûche ist ein beredtes Beispiel für ihre Meisterschaft, die sorgfältige Ästhetik mit kulinarischer Kühnheit verbindet. Sie verwendet Zutaten wie Haselnusspraliné aus dem Piemont und Milchschokolade aus Peru und schafft so ein Kunstwerk, das ebenso schön wie köstlich ist.
Auf der Instagram-Seite erklärte sie:"Den Preis als Cheffe Pâtissière des Jahres 2024 zu gewinnen, ist eine sehr schöne Auszeichnung und eine große Ehre, die ich gerne mit meinem ganzen Team teilen möchte.Der Beruf des Konditors ist vor allem ein Beruf der Leidenschaft, des Teilens und des Weitergebens. Diese Werte liegen mir sehr am Herzen und treiben mich täglich an.
Anne Corubles Engagement beschränkt sich nicht auf die Patisserie. Sie ist auch eine leidenschaftliche Verfechterin der ökologischen Verantwortung und bevorzugt lokale und saisonale Produkte. Sie bemüht sich, ihren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten und unterstützt gleichzeitig lokale Produzenten, insbesondere aus ihrer Heimat, der Normandie.
Wer ihre Arbeit und ihre Köstlichkeiten kennenlernen möchte, sollte beachten, dass im Restaurant Le Lobby des Peninsula Paris im Dezember die berühmte Tea Time de Noël stattfindet, bei der Anne Coruble Kreationen enthüllt, die auf saisonalen Produkten wie Kastanien, Zitrusfrüchten und Schokolade basieren. Diese süßen und herzhaften Mignardises sind eine zauberhafte Klammer, um eine gute Zeit zu verbringen, nur wenige Schritte vom Etoile und den Champs entfernt.
Die delikate Bûche de Noël Hespéridée des Peninsula Paris 2024 von Anne Coruble
Zur Feier seines zehnjährigen Jubiläums enthüllt das Peninsula Paris eine außergewöhnliche Patisserie-Kreation: die Weihnachts-Bûche "Hespéridée", die von der talentierten Chefin Anne Coruble entworfen wurde. Dieser Scheiterhaufen, eine wahre Symphonie von Zitrusfrüchten, ist eine Hommage an die Natur und die Eröffnung des Palastes im Jahr 2014. [Mehr lesen]
Standort
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.peninsula.com
Die delikate Bûche de Noël Hespéridée des Peninsula Paris 2024 von Anne Coruble
