Wir sagen Ihnen nichts Neues: Echte und gute japanische Restaurants in Paris kann man an den Fingern beider Hände abzählen. Und Orient Extrême ist laut unseren Quellen eines davon.
Um uns eine eigene Meinung zu bilden und zu sehen, ob Orient Extrême wirklich einer der besten Japaner in Paris ist, besuchten wir eine der beiden Adressen des Unternehmens in der Nähe der Avenue Montaigne - die zweite Adresse befindet sich in Neuilly-sur-Seine. Und da Orient Extrême zur selben Familie wie Kinugawa,Yoko und The Cod House gehört, Adressen, die wir mögen, gehen wir ziemlich zuversichtlich dorthin.
Mit einer schönen kleinen Sonnenterrasse ausgestattet und weit nach außen geöffnet, macht Orient Extrême gleich bei unserer Ankunft einen guten Punkt. Aber was steht eigentlich auf der Speisekarte? Natürlich Fisch, und zwar superfrisch!
Sushi, Sashimi, Maki, California Maki, Chirashi ... Es ist für jeden Geschmack etwas dabei, und das mit vielen verschiedenen Fischsorten: die Klassiker Thunfisch und Lachs, aber auch lustige Fischsorten: frittierte Krabben, Thunfischbauch, gegrillte Lachshaut, Garnelentempura usw. Und das ist noch nicht alles. Orient Extrême bietet auch gute japanische Gerichte an: gedämpftes Seezungenfilet, gegrillte Gambas, gegrillte Königsbruderschaft, gebratenes chilenisches Wolfsbarschfilet.
Alle zwei Monate bietet Orient Extrême außerdem zwei kurzlebige Kreationen an. Für Mai und Juni 2018: Sakana Wakame, ein Salat aus Algen, Lachs, Thunfisch, Soy Vinaigrette und Suzuki Geneva Fu, ein gebratenes Wolfsbarschfilet, Shiso-Pistou, Karotten-Julienne und Soja.
Als Vorspeise gibt es ein delikates Thunfischtartar mit Kaviar (18.) und einen Salat aus Algen, Lachs, Thunfisch und Sesamöl-Vinaigrette (14.). Es folgt ein gegrillter Black Cod, mariniert mit Miso-Sauce (35.), der auf der Zunge zergeht und süß ist; und eine schöne Platte mit Maki aus halbgegartem Lachs (21.), Maki mit Aal (11.), Maki mit würzigem Thunfisch (10.) und Sushi aus würzigem Thunfisch auf einem erstaunlichen gebratenen Reis (7.). Ein Genuss an Frische und Gaumenfreuden.
Das Urteil ist eindeutig: Orient Extrême ist ein außergewöhnliches japanisches Restaurant, und wenn Sie einmal die raffinierte und gastronomische Küche probiert haben, werden Sie nur schwer wieder in Ihr japanisches Restaurant in der Nachbarschaft zurückkehren können!
Standort
Fernöstlicher Orient Montaigne
21 Rue Bayard
75008 Paris 8
Offizielle Seite
orient-extreme.com
Reservierungen
01 47 20 91 58