Heute verrät Ihnen Dubble ein Rezept, das die supergesunde Kurkuma-Pflanze in den Vordergrund stellt: Quinoa-Kroketten mit Gemüse!
Der Rat von Corinne Eon, der Gründerin von Dubble? Sie können sie mit allen Arten von Getreide und im Ofen gegrilltem Gemüse kombinieren. Und warum sie nicht in einer Avocado-, Limetten- oder Chilisoße dippen!
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Rezept für Dubble's Quinoa-Kroketten mit Gemüse.
Für 6 Quinoa-Kroketten
Zutaten:
75 g gekochte Quinoa (etwas mehr als normal gekocht).
75 g Gemüse: klein geschnittene Zwiebel, geriebene Karotten, geriebene Zucchini, gekochte Maiskörner.
1 Esslöffel Quinoaflocken oder Haferflocken.
1 großer Teelöffel Samenmischung: Leinsamen, Sonnenblumen, Kürbis.
1 Ei
1 große Prise Kurkuma
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Das gesamte Gemüse in einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine geben und grob zerkleinern.
Quinoa, Ei, Samen, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Flocken hinzufügen, um die Konsistenz zu verfestigen.
Den Backofenrost mit einem Blatt Backpapier belegen.
Mit den Fingern kleine Bällchen formen und auf das Papier legen.
Etwa 30 Min. backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
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Standort
Dubble
4 Rue Hélène et François Missoffe
75017 Paris 17
Zugang
Porte de Saint-Ouen (Linie 13)
Offizielle Seite
www.dubble-food.com