Das neue Restaurant La Chambre Bleue von Dani Garcia, das im neuen Hotel des Maison Delano Paris in einem ehemaligen Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert Platz findet, ist ein neues gastronomisches Erlebnis, das ab dem 1. April 2023 zu entdecken ist. Das La Chambre Bleue ist ein Restaurant mit 170 Plätzen, das sich um einen Innenhof herum erstreckt. Eine Reihe von Salons, offene Küchen, eine zentrale Bar und zwei Weinkeller machen es zu einem gemütlichen und eleganten Ort, der im Winter überdacht und im Sommer unter freiem Himmel geöffnet werden kann.
Die spanische Küche ist zu einer internationalen Referenz geworden, und der aus Málaga stammende Dani Garcia hat mit seiner innovativen Interpretation dieser traditionellen Küche einen großen Beitrag dazu geleistet. Dani Garcia ist ein renommierter Küchenchef, der bereits ein Dutzend Restaurants auf der ganzen Welt betreibt, von Marbella über Doha, London und Madrid bis hin zu New York. Sein neues Projekt, La Chambre Bleue, ist ein Ausflug in die französische Gastronomielandschaft und markiert einen weiteren Schritt in seiner internationalen Expansion.
Die Speisekarte ist eine wahre Einladung zu einer Geschmacksreise. Bei den Vorspeisen stehen Meeresfrüchte wie Austern, Hummer, Anchovis und Sardinen sowie der berühmte iberische Bellota-Schinken im Vordergrund. 
Anschließend ehren die Hauptgerichte die spanische Küche mit Paellas, Oktopus, Hühnchen und Txuleta sowie anderen mediterranen Gerichten wie gebackenem Seebarsch. Die Abteilung, die dem Roten Thunfisch gewidmet ist, wird Fischliebhaber mit Thunfischtartar, Bauchfleisch und Morrillo oder Thunfischkroketten begeistern.
Auch die Weinkarte verspricht beeindruckend zu werden, mit einer Auswahl der schönsten Weinregionen und großen Jahrgängen, die Sie mit Hilfe des Sommeliers auswählen können. Für Cocktail-Liebhaber bietet das La Chambre Bleue eine Karte mit zehn Cocktails, die von Picassos Werken aus seiner Blauen Periode inspiriert sind.
Die Architektur und das Design des Restaurants sind ebenso bemerkenswert wie die Küche. Das Lázaro Rosa Violán Studio hat in Zusammenarbeit mit Dani Garcia auf elegante Weise den andalusischen und mediterranen Geist mit der originellen Architektur des Stadthauses verbunden. Die offenen Küchen mit ihren frischen Fischständen sind mit einem kubistisch anmutenden Keramikfresko verziert, während die maßgefertigten Möbel mit den Stoffen an den holzgetäfelten Wänden korrespondieren. Die mit Toile de Jouy verzierten Kissen verleihen dem Ganzen einen warmen und gemütlichen Touch und schaffen so ein eklektisches und zeitgenössisches Ambiente.
Dani Garcias La Chambre Bleue öffnet sich uns ab diesem 1. April täglich von 7:00 bis 2:00 Uhr und lädt Sie zu einem einzigartigen gastronomischen Erlebnis ein. Wie wäre es, wenn wir dieses neue Restaurant im 8. Arrondissement entdecken?
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 1. April 2023
Standort
Haus Delano Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Offizielle Seite
maisondelanoparis.com
