Maison Jaune, das Hausboot-Restaurant in Boulogne mit Abwechslung am Ufer der Seine

In Boulogne-Billancourt vor den Toren von Paris entdecken Sie das Maison Jaune, ein neues Restaurant , das in einem geräumigen Hausboot am Ufer der Seine untergebracht ist. Ob Sie nun ein Pariser oder Tourist auf der Suche nach einer Flucht aus dem Alltag sind oder aus Boulonn stammen und einen geräumigen Ort mit Blick auf das Wasser suchen, hier ist der Ort, der Ihnen gefallen dürfte. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie die Metro Sembat oder den Bahnhof Issy Val-de-Seine nehmen und sich einen kleinen Spaziergang gönnen, der Ihren Appetit anregt.

Wir lieben die moderne und schicke Einrichtung mit antiken und neu gepolsterten Möbeln und handgefertigten Leuchten! Schon bei der Ankunft mit den großen raumfüllenden Glasfenstern gönnt man sich ein wahres Lichtbad mit Blick auf eine grüne Umgebung. Architektonisch gesehen ist das Maison Jaune auf drei Ebenen angelegt, die um eine gelbe Metalltreppe herum angeordnet sind.

Das Maison Jaune ist das Werk von Thomas Landowski, einem weltreisenden Gastronomen mit internationalen Erfahrungen, die sich auf die Speisekarte des Restaurants auswirken. Chefkoch Vincent Ressel, der durch seine Zeit im Kong und sein Interesse an der asiatischen Küche bekannt ist, leitet die Küche. Er präsentiert eine Reihe von Gerichten, in denen sich lokale Aromen mit internationalen Techniken vermischen. Die Teller, die zum Teilen gedacht sind, aber nicht unbedingt geteilt werden müssen, spiegeln einen modernen und geselligen Ansatz der Gastronomie wider.

Das Menü :

Man findet also Gerichte mit globalen Einflüssen, wobei der Schwerpunkt auf Frische und guten Produkten liegt. Wir lassen uns von Wuton aus schwarzer Blutwurst mit Granny-Äpfeln und süßsaurer Sauce, geräucherten Austern mit Lorbeer und Mezcal oder Kürbiscreme mit kräftigem Geflügeljus verführen.

Als Hauptgericht empfehlen wir Ihnen Entenbrust mit Duftreis, gekonnt begleitet von einer würzigen Sauce mit Ingwer und Sishuan-Beeren. Geflügelfans werden sich von der Supreme verführen lassen, die wir als perfekt gegart und sehr zart empfunden haben. Mit seinem hausgemachten Püree und der Gelbweinsauce ist es eine schöne Entdeckung.

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Bei den Desserts war die Kreativität von Valentine Duez aus dem Restaurant Sémilla in Paris gefragt. Luftiger japanischer Käsekuchen mit Birne und Schokoladen-Ganache mit Chili und Sesam stehen auf der Entdeckungsliste.

Die Weinkarte des Maison Jaune stellt natürliche und biodynamische Auswahlen in den Vordergrund und versucht, die Gerichte harmonisch zu ergänzen. Diese Wahl unterstreicht ein Engagement für Nachhaltigkeit und den Respekt vor dem Terroir.

Die Bar des Restaurants, die von dem Mixologen Alexis Lebrun geleitet wird, bietet einfallsreiche Cocktails, die uns sehr gut gefallen haben. Sie bieten gewagte Geschmacksmischungen und Hommagen an verschiedene Kulturen, wie den Tomato Puto, eine reichhaltige Variation der Bloody Mary. Fragen Sie ihn nach einem alkoholfreien Cocktail, er wird Ihnen eine schöne Kreation zaubern, die sich von den üblichen Pfaden abhebt. Der Expressho auf der Basis von Rum, äthiopischem Kaffee und Kastaniensirup ist eine schöne Entdeckung.

Schließlich bietet der Außenbereich, insbesondere die Dachterrasse, an schönen Tagen eine Flucht aus dem Alltag mit Blick auf die Seine. Diese grüne Ecke bietet eine Bar in einer entspannten Atmosphäre, die ideal für Sommerabende ist.

Kurzum: Das Maison Jaune in Boulogne-Billancourt ist ein Geheimtipp für alle, die auf der Suche nach einer erfinderischen Küche in einer tollen Umgebung sind! Dieses Restaurant auf einem Hausboot bietet eine Flucht aus dem Alltag, ein entfremdendes Braun. Wenn Sie auf der Suche nach Raum, Licht und Kreativität sind, zücken Sie den Notizblock, um sich die Adresse zu notieren.

Ps: Verpassen Sie nicht den Gang zur Toilette! Denken Sie daran, den Knopf neben den Waschbecken zu drücken, um direkt in einen Nachtclub zu reisen...