Blooma, das Bar-Restaurant mit kreativen Gerichten in bukolischem Ambiente in Fontenay-sous-Bois (94)

Es handelt sich um einen ziemlich versteckten Spot mit bukolischem Rahmen. Blooma ist ein erstaunliches Bar-Restaurant, das in Fontenay-sous-Bois im Departement Val de Marne in der Petite Couronne blüht. Um diese urbane Oase zu entdecken, müssen Sie sich zum Mercure begeben, das nur wenige Schritte von der RER-Station Val de Fontenay entfernt liegt. Hinter der modernen Fassade befindet sich ein warmer Kokon, der im Kontrast zur Architektur des Hotels steht. Man durchquert die Rezeption und erblickt sofort eine Allee aus begrünten Bögen, die den Übergang zu Blooma bilden.

Hier finden wir ein trendiges Ambiente vor, das, obwohl es sich um einen Innenbereich handelt, eine bukolische Atmosphäre schafft, insbesondere durch ein Spiel von Spiegeln, die uns an elegante Glasdächer erinnern, während bequeme Samtbänke und -sitze in Pudertönen für eine kokonartige Atmosphäre sorgen.

In dieser Art geheimem Gourmetgarten darf man keine klassischen Gerichte erwarten. Hier wird uns eine saisonale Küche präsentiert, die zwar den natürlichen Geschmack der Produkte respektiert, aber auch überraschende Twists bietet, die zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis angeboten werden.

Ein Beispiel dafür ist der Erbsen-Cappuccino mit Matcha-Tee, eine Vorspeise, die den Ton angibt: Dieser Trompe-l'oeil lässt uns ein Matching aus zwei überraschenden und schrecklich cremigen Mousses testen, das den Aficionados des berühmten grünen Tees gefallen dürfte. Wenn Sie hingegen keine Lust auf Bitterkeit haben, empfehlen wir Ihnen eher die Gemüsepastete mit Mozzarella. Hier genießen Sie 50 verschiedene Gemüsearten in dünnen Schichten aus Tomaten, Zucchini, Auberginen und Paprika, die mit dem berühmten italienischen Käse verfeinert werden. Außerdem erwartet Sie eine farbenfrohe Cocktailkarte mit der Möglichkeit, eine maßgeschneiderte Kreation zu probieren.

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Wenn Ihnen der Sinn nach einem wärmenden Gericht steht, könnte das Lammkarree mit Kräuterkruste und Salbei Ihre Gunst erringen, denn es ist rosa gegart, um gleichzeitig zartschmelzend und saftig zu sein, während die Salbeisauce das Eintauchen in die urbane Oase noch verstärkt und die Verbindung zwischen Umgebung und Teller herstellt. Wenn Sie eher ein Seemann sind, empfehlen wir Ihnen, eine köstliche Kombination aus Land und Meer zu probieren: ein Risotto mit frischen und fleischigen Garnelen. Auch hier ist das Gericht schön cremig mit einer Paprikasauce, auf der einige Parmesanspäne schmelzen. Um das Ganze abzurunden, verleihen uns die Paprika-Tropfen eine knackige Note und verstärken die süß-salzige Seite!

Damit kommen wir zu den Desserts. Auch hier ist Kreativität gefragt, und Süßschnäbel, die auf ausgefallene Süßigkeiten stehen, werden nicht enttäuscht. Sie sollten also keine Klassiker erwarten: Schokoholics werden zum Beispiel die mit rotem Kamput-Pfeffer infundierte Fingerschokolade entdecken, die uns ziemlich kräftige Kakaonoten bietet, die Puristen glücklich machen werden, ohne dass sie das Gewürz, das auch die Schlagsahne parfümiert, überlagern.

Unser Favorit ist jedoch der Kaktus, eine erfrischende und fruchtige Kreation, die aus einer cremigen Kaktusfeige, einer cremigen Vanille und Korossol (einer exotischen Frucht) sowie einem Kaktus- und Limetten-Sorbet besteht. Es gibt Desserts, die man beim Verzehr "einfach" als sehr gut empfindet. Dieses Dessert gehört zu den Süßigkeiten, die uns eine bleibende Erinnerung hinterlassen werden.

Wenn Sie dieses Restaurant mit Ihrer Familie besuchen möchten, können Sie ein Kindermenü zum Preis von 12 € bestellen. Blooma bietet auch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere für ein Abendessen mit einem Menü aus Vorspeise, Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert für 25,5 € und einem kompletten Menü aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert für 31,5 €.