Belle Maison, das Terrassen-Bistro mit Fisch und Meeresfrüchten, das uns verwöhnt Paris 9e

Sie lieben Meeresfrüchte, Muscheln und Krustentiere? Dann werden Sie Belle Maison, dieses Restaurant in der Rue Navarin im 9. Arrondissement von Paris, lieben. Ein unauffälliges Haus zwischen zwei Pariser Gebäuden, blaue Wände, damit Sie sich wie am Meer fühlen, und eine schöne gelbe Terrasse, die nach Sommer duftet - dieses Restaurant hat das Zeug dazu, uns zu begeistern, zumal die Preise absolut angemessen sind, wenn man bedenkt, wie teuer Fisch heutzutage ist.

Das jodhaltige Bistro ist bei Feinschmeckern bekannt und gehört zum Pantruchoise-Team, dem wir das Pantruche, das Caillebotte, das Café Mirette oder auch das Coucou café zu verdanken haben. Er ist bekannt für seine Speisekarte, die sich auf Meeresfrüchte konzentriert. Mit seinem Mittagsangebot für 23€ mit dem Tagesgericht ist es eine gesunde Gourmetkantine für ein erschwingliches bistronomisches Erlebnis. In der Küche bietet Franck Baranger kreative und gewagte Bistrogerichte an.

Hier vergessen Sie die klassischen Gerichte, die keinen Geschmack und keine Magie haben. Im Belle Maison geht es um Frische, gutes Kochen, großzügige Teller und immer eine Menge Originalität. Der Empfang ist herzlich und spontan, und die liebevolle Dekoration verleiht dem Restaurant eine freundliche und sanfte Atmosphäre.

Sie fragen sich also, was auf dem Teller landet? Sie können es sich denken: Wenn man marktfrisch kocht, wechselt das Menü häufig. Dadurch wird es nie langweilig und man kommt regelmäßig wieder. Bei unserem Besuch konnten wir folgendes Menü entdecken.

Da die Sonne schien und wir Lust zum Chillen hatten, begannen wir das Essen mit Fischrillettes und hausgemachtem Kabeljau-Tarama. Selbst die normalerweise einfach aussehenden Vorspeisen sind schön angerichtet. Die Rillettes werden von Algen und Zwiebelgurken begleitet, während der Tarama mit Senfkörnern und Focaccia serviert wird. Eine weiche Focaccia, ein sehr feiner Tarama und Rillettes, die Pep haben, verbringen wir einen guten gemeinsamen Moment.

Dann geht es weiter mit den Vorspeisen, wir werfen unsere Augen auf die ausgezeichneten Krabbencannelloni mit Sellerie und Apfelweinsauce und die marinierten und gesnackten Tintenfischbrüstchen mit Paprika, Kimchi-Paste und Chimichurri. Wir haben Sie gewarnt: Es ist originell und mal was anderes. Der Sellerie ist knackig und fein, der Tintenfisch weich, es schmeckt wirklich gut.

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Bei den Gerichten entscheiden wir uns für Kabeljau mit Haselnussbutter auf einem Bett aus Kresson, dazu Erbsen mit kandierter Zitrone, Ziegenfrischkäsewürze und Pinienkernen. Mein Partner in crime wählt das Tagesgericht, einen Seehecht aus der Linie, der Miesmuscheln und Brokkoli vereint. Schöne Soßen und Gewürze, frische und knackige Erbsen und die richtigen Garmethoden sind hier an der Tagesordnung.

Wir beenden das Essen ganz frisch und ohne Schwere mit zwei saisonalen Desserts: pochierter säuerlicher Rhabarber mit Blanc manger Vanille, Pistazienpraliné und Minzeis und Ganache aus weißer Schokolade mit Haselnussbiskuit, Marmelade, Kokosstreusel und köstlichem Grapefruitsorbet. Es ist leicht, man kann es ganz alleine und ohne Reue essen.

Kurz gesagt: Wenn Sie ein Fischrestaurant suchen, das ebenso gut wie kreativ ist und dabei erschwinglich bleibt, merken Sie sich Belle Maison im neunten Arrondissement gut vor. Das Restaurant ist montags bis samstags von 12:30 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr geöffnet, sonntags ist es geschlossen.