Montée, das Restaurant mit dem Gourmetmenü in 10 Schritten in Paris.

Unter der Leitung von Küchenchef Takayuki Nameura verkörpert das Restaurant Montée im 14. Arrondissement von Paris die Exzellenz eines Gourmetrestaurants in Paris. Dieser Ort bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis, bei dem sich die Zartheit der französischen Küche harmonisch mit japanischen Traditionen verbindet. Ob ein 6- oder 10-stufiges Degustationsmenü, jeder Gang ist eine raffinierte Erkundung der Aromen und Texturen.

Der in Kobe, Japan, geborene Küchenchef Takayuki Nameura entdeckte seine Leidenschaft für das Kochen schon in jungen Jahren. Er wurde an der Tsuji-Schule in Osaka ausgebildet und eignete sich Fähigkeiten in der europäischen und asiatischen Küche an, während er gleichzeitig japanische Techniken beherrschte. Seine Liebe zur französischen Küche führte ihn dazu, in Frankreich zu studieren und zu arbeiten, unter anderem im Le Relais de Bracieux und im Maison Chabran.

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Nachdem er sein erstes Restaurant in Kobe eröffnet hatte, erfüllte sich Nameura 2016 schließlich seinen Traum, sich in Paris niederzulassen. Seitdem verzaubert er die Pariser Gaumen mit seiner raffinierten Küche, bei der er großen Wert auf die Qualität und Herkunft der Produkte legt.

Montée: eine exquisite und innovative Karte

Die Speisekarte von Montée ist eine wahre Hommage an die Natur und die Jahreszeiten.
Chefkoch Nameura wählt jede Zutat in Zusammenarbeit mit vertrauenswürdigen Lieferanten sorgfältig aus und garantiert so gesunde und innovative Gerichte. Es werden Ihnen zwei gastronomische Haupterlebnisse geboten: Zunächst ein Mittagsmenü in sechs Schritten, das mit oder ohne Fleisch erhältlich ist und eine Auswahl des Küchenchefs bietet, die auf den Produkten des Tages basiert.

Zum Abendessen ein Carte Blanche-Menü in 10 Schritten

Zweites Degustationsmenü für den Abendservice erhältlich, eine Degustation in Form einer Carte Blanche in 10 Schritten, auch mit oder ohne Fleisch erhältlich, wobei jeder Gang eine kulinarische Überraschung ist, die die Kreativität und das Fachwissen des Küchenchefs widerspiegelt.

Ergänzend dazu bietet Montée eine sorgfältige Auswahl an Weinen im Glas ab 9 Euro, mit denen sich jedes Gericht mit einer perfekten Kombination verfeinern lässt.

Eine elegante und intime Atmosphäre

Montée zeichnet sich durch sein elegantes und intimes Ambiente aus. Die Einrichtung ist minimalistisch und schick und schafft eine ruhige und einladende Atmosphäre.

Das Restaurant bietet Platz für eine begrenzte Anzahl von Gästen und garantiert so ein persönliches und exklusives kulinarisches Erlebnis. Die sanfte Beleuchtung und die schlichte Dekoration heben die Schönheit der servierten Speisen hervor und machen jede Mahlzeit zu einem Fest für die Sinne.

Online-Reservierung im Restaurant Montée oder telefonisch unter 01 89 43 24 80

So erlebt man ein echtes gastronomisches Erlebnis, bei dem jedes Detail mit künstlerischer Präzision gepflegt wird.

Dem Küchenchef Takayuki Nameura gelingt es, die Sinne mit kulinarischen Kreationen zu fesseln, die Tradition und Innovation gekonnt miteinander verbinden. Ob Sie nun ein Gourmetliebhaber sind oder einfach nur auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Essen in Paris, Montée ist eine Adresse, die Sie unbedingt besuchen sollten.

Um dieses außergewöhnliche kulinarische Erlebnis zu genießen, müssen Sie unbedingt im Voraus reservieren.
Das Restaurant ist dienstags bis samstags von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 19.30 bis 21.30 Uhr geöffnet.