Bei Sürpriz gibt es keine Überraschungen: Hier wird der Döner nach allen Regeln der Kunst auf Berliner Art zubereitet. Zwischen Paris und Berlin entstanden, serviert Sürpriz seit fünf Jahren in Oberkampf Döner-Liebhabern das echte Rezept von Kadir Nurman, das mit frischem Gemüse und hausgemachten Zutaten verfeinert wird.
Die drei Adressen, die nun auch in Straßburg Saint-Denis und seit kurzem in Bastille geöffnet sind, sind stets gut besucht, und es wird dringend empfohlen, zu Beginn der Schicht zu kommen, um Wartezeiten zu vermeiden, bevor man seinen Kebab verschlingt. Man muss sagen, dass die Echten es wissen und sich nicht täuschen lassen.
An der Spitze der drei Lokale stehen zwei Deutsche, die ihre Heimat Berlin verlassen haben, um sich in Paris niederzulassen, und in ihrem Koffer einen Wunsch mitbrachten: den Parisern den echten Berliner Kebab näher zu bringen. Das Sürpriz-Rezept wurde in Zusammenarbeit mit echten Dönern entwickelt, insbesondere mit Mehmet, dem Berliner Metzger, der unter anderem den berühmten Mustapha Gemüse Kebab beliefert.
Die handgefertigten Brote und Fladenbrote werden einmal gebacken und dann mit hausgemachter Kräuterbutter getoastet. Das Fleisch besteht zu 100 % aus Hähnchenfleisch, das sorgfältig am Spieß gegrillt und karamellisiert wird, griechischem Feta und ultrafrischem Gemüse - Paprika, Auberginen, Karotten, Zucchini, Römer- und Rucolasalat, Rot- und Weißkohl, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Minze und Petersilie -, das das traditionelle und grundlegende Trio Salat, Tomate, Zwiebel ersetzt.
Sie können sich sogar für eine 100% vegetarische Version entscheiden oder für einen Kebab mit Halloumi, dem berühmten gegrillten Käse, der unter dem Biss quietscht.
Bei den Soßen, die zu den elementaren Bestandteilen eines qualitativ hochwertigen Döners gehören, sollten Sie die algerische oder Samurai-Soße vergessen. Hier gibt es nur die drei Soßen, die man von deutschen Dönern kennt: Kräutersoße, Knoblauchsoße und Scharfe Soße, die alle selbst gemacht sind.
Die Preise liegen bei 7,60€ für einen Döner Kebab, 8,50€ für einen Dürüm Kebab und 10,50€ für einen Kebab mit Pommes. Dazu eine Flasche Club Mate, Fritz Kola oder Apfelschorle, um sich endgültig in Berlin zu fühlen!
Standort
Sürpriz Oberkampf
110 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Offizielle Seite
surpriz.paris
