Μετά τον παραδοσιακό κορμό του Yule, ήρθε η ώρα για την αναπόφευκτη παρέλαση των galettes des Rois, που θα απολαύσετε στο Παρίσι όλο τον Ιανουάριο, για να ξεκινήσετε το νέο έτος με το δεξί! Γιατα Θεοφάνεια 2024, ο Jeremy Del Val, επικεφαλής σεφ ζαχαροπλαστικής στο Dalloyau και πρωταθλητής Γαλλικών Επιδόρπιων, επινόησε μια εξαιρετικά νόστιμη και διαβολικά εξωτική γαλέτα.
Αλλά τι ακριβώς περιέχει; Μια αφράτη κρούστα ζαχαροπλαστικής βουτυρωμένη με καραμελωμένο βούτυρο ΠΟΠ από το Poitou-Charente, μια κρέμα αμυγδάλων από την Προβηγκία και μέλι mille fleurs από την περιοχή Oise, αρωματισμένη με βανίλια από την Ταϊτή και άνθη πορτοκαλιού από την Τυνησία, και για το τέλος, μια καρδιά πραλίνας με αμύγδαλα από την Προβηγκία.
Πρόκειται για ένα γαστρονομικό ταξίδι από τη Γαλλία στην Ανατολή, και πιο συγκεκριμένα στην Τουρκία, την καρδιά της ιδρύτριας της μάρκας Paul & Joe, Sophie Mechaly, με την οποία ο Jeremy Del Val φαντάστηκε αυτή την πρωτότυπη δημιουργία. Από τη μια μπουκιά στην άλλη, οι βαθιές γεύσεις αυτού του λουλουδάτου μελιού αλλάζουν σε ντελικάτες, διακριτικές νότες από άνθη πορτοκαλιάς .
Και αυτή η γαλέτα είναι τόσο νόστιμη όσο και παλινδρομική, με το σχήμα της μικρής γάτας και τα χρυσάνθεμα από ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Στο εσωτερικό, κερδίζοντας φασόλια θα έχετε το δικαίωμα να κερδίσετε μια επιλογή προϊόντων και αξεσουάρ Paul & Joe αξίας 450 ευρώ.
Η galette des rois για 6 έως 8 άτομα κοστίζει 59 ευρώ και θα είναι διαθέσιμη σε όλα τα καταστήματα Dalloyau και στο Dalloyau. fr από τις 3 Ιανουαρίου 2024.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 3 Ιανουάριος 2024
Θέση
Αίθουσα τσαγιού Dalloyau
101, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Πρόσβαση
M°9 - Saint-Philippe du Roule
Τιμές
Galette des rois : €59
Επίσημη ιστοσελίδα
www.dalloyau.fr
