Θέλετε να κάνετε μια μικρή περιήγηση στη Μεσόγειο χωρίς να χρειαστεί να επιβιβαστείτε σε ένα γεμάτο κρουαζιερόπλοιο; Ο σεφ Yoni Saada, καπετάνιος του ενδιάμεσου σταθμού, σας προσκαλεί στο Bagnard, το δεύτερο στο είδος του. Αφού άνοιξε το πρώτο του Bagnard στην οδό Saint-Augustin, ο σεφ που είναι γνωστός στο ευρύ κοινό χάρη στη συμμετοχή του στο Top Chef ανοίγει μια δεύτερη μεσογειακή καντίνα στην οδό Saintonge.
Ενώ το πρώτο Bagnard παρουσίαζε pan bagnat, για να το απολαύσετε στον πάγκο ή για να το πάρετε μαζί σας, αυτό το δεύτερο Bagnard έχει ως στόχο να αναδείξει ένα πλήθος πιάτων από τη λεκάνη της Μεσογείου, για να συνοδεύσει το διάσημο pan bagnat του Yoni Saada.
Σε αυτό το μπιστρό, μπορείτε να επιλέξετε από το μενού πιάτα από το Ισραήλ (μια υπέροχη σάκσουκα από ντομάτες, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές σιγομαγειρεμένες σε μπαχαρικά, ρεβίθια, πλιγούρι και αυγό), την Ιταλία (mesclun niçois, φρέσκα κρεμμυδάκια, αγγούρι, κολοκυθάκια, φασολάκια, ντομάτες, ροζ ραπανάκια, ελιές και φρυγανιά buratta με τρούφα), Τουρκία (εξαιρετικά φρέσκια σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδια, βότανα, σκόρδο, χυμό λεμονιού και κύμινο), Λίβανος (χούμους και λάμπνε με φιστίκια και αποξηραμένα βερίκοκα), αλλά και Ελλάδα, Μαρόκο και Προβηγκία!
Μας έβαλαν σε πειρασμό η σαχτσούκα, το χούμους με μυρωδικά, η τουρκική σαλάτα, οι πατάτες panisse (εκπληκτικά ελαφριές), οι αγκινάρες (μια πραγματική απόλαυση) και το αυγό τούβλο (τραγανό, νόστιμο και τέλεια ρευστό) και μπορούμε να σας πούμε ότι ταξιδέψαμε!
Αν μπορούσαμε να σας προτείνουμε μια τελευταία μικρή εκδρομή, αυτή θα ήταν στις τουαλέτες του Bagnard, για να θαυμάσετε την εκπληκτική οροφή... Αλλά αυτό είναι το μόνο που μπορούμε να σας πούμε!
Συνοψίζοντας, το Bagnard προσφέρει στους πελάτες του ένα πραγματικό γευστικό ταξίδι, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε είτε καθισμένοι σε ένα τραπέζι είτε ακουμπώντας στον τεράστιο ξύλινο πάγκο, πίσω από τον οποίο ο σεφ Yoni Saada και η ομάδα του εργάζονται σκληρά.
Το Bagnard είναι το είδος της κουζίνας που σχεδόν σε κάνει να καίγεσαι από τον ήλιο!
Θέση
Bagnard Saintonge
58 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Επίσημη ιστοσελίδα
yonisaada.com
