Froufrou, το εστιατόριο του Juan Arbelaez στο Théâtre Edouard VII

Ο Juan Arbelaez είναι υπεύθυνος του εστιατορίου Froufrou στο Théâtre Edouard VII. Για το Froufrou, ο σεφ προσφέρει μια γενναιόδωρη και φιλόξενη κουζίνα, την οποία μπορείτε να απολαύσετε σε ένα ντεκόρ που υποβαθμίστηκε από τον σχεδιαστή Alexis Mabille!

Το Théâtre Edouard VII άνοιξε τις πόρτες του σε ένα ολοκαίνουργιο εστιατόριο. Το όνομα; Froufrou. Σχεδιασμένο από τον όμιλο Moma για να αντικαταστήσει το ιστορικό Café Guitry, το νέο εστιατόριο είναι πρώτα απ' όλα το Café du Théâtre Edouard VII.

Το Froufrou είναι ένα ζωντανό μέρος, όπου καλλιτέχνες και θεατές μπορούν να μπαινοβγαίνουν καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Ένα διαχρονικό μέρος, το Froufrou είναι εμπνευσμένο από την ελαφρότητα και την ανεμελιά του παλιού Παρισιού και διαθέτει μια πολυτελή διακόσμηση σχεδιασμένη από τον ταλαντούχο Γάλλο σχεδιαστή Alexis Mabille.

" Το Froufrou είναι ένας τόπος απόλαυσης και πολιτισμού, το εστιατόριο-μπαρ του ίδιου του Théâtre Edouard VII, που βρίσκεται στη συνοικία του Παρισιού που φιλοξενούσε το Tout-Paris από τον 19ο αιώνα και μετά .Το Froufrou είναι επίσης δύο χώροι διαβίωσης: ένα κομψό και φιλόξενο εστιατόριο - μια αναφορά στο θέατρο και την παράδοσή του να μοιράζεται μεταξύ κοινού και καλλιτεχνών - και στο άντρο του, στο υπόγειο, ένα μπαρ που θα μας μεθύσει μέχρι αργά τη νύχτα σε μια κοσμοπολίτικη διακόσμηση που συνδυάζει εποχές και στυλ ", εκμυστηρεύεται ο Alexis Mabille.

Στο πλαίσιο της αποσυμφόρησης, το Froufrou βγάζει μόνο μερικά τραπέζια στη βεράντα και παραμένει κλειστό στους εσωτερικούς χώρους. Συνιστάται η κράτηση θέσεων στο 01.47.42.92.55.

Όσο για τις κουζίνες, έχουν ανατεθεί σε έναν από τους πιο ταλαντούχους σεφ της γενιάς του: τον σεφ Juan Arbelaez, που βρίσκεται πλέον στο τιμόνι πολλών εστιατορίων, μεταξύ των οποίων το διάσημο πλέον Yaya, καθώς και τα Plantxa, Levain, Vida και Maya.

Για το Froufrou, προσφέρει μια φιλόξενη, γκουρμέ και γενναιόδωρη κουζίνα, και έτσι έχει φανταστεί ένα " μοίρασμα" γαλλικού τύπου. Για μέγιστη συναναστροφή, τα μεγάλα πιάτα κοινής χρήσης τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού, αντικαθιστώντας τα ατομικά πιάτα.

Τι υπάρχει στο μενού; Κόκκαλο με μεδούλι, άπαχο σεβίτσε ή μύδια ξυράφι με βούτυρο από βότανα ως ορεκτικά, ακολουθούμενα από coquillettes με τρούφα από τα παιδικά χρόνια του σεφ, καθώς και αρνίσια ώμο κονφί ή ολόκληρο ψητό πεσκανδρίτσα. Οι γλυκατζήδες δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στο επιβλητικό Millefeuille για να το μοιραστούν, ή στην κρέμα σοκολάτας που υποβαθμίζεται από το ελαιόλαδο Kalios, ή στο lemon baba με κολομβιανό ρούμι.

Θέλετε περισσότερα; Κατευθυνθείτε στο υπόγειο από τις 11.30μμ για να απολαύσετε το μπαρ Cancan Froufrou σε στυλ speakeasy . Τι το κάνει ξεχωριστό; Από την Τετάρτη έως την Κυριακή, μετά τις παραστάσεις ή το δείπνο, αυτό το κοκτέιλ μπαρ μπαίνει σε κατάσταση καμπαρέ, προσφέροντας σόου μπουρλέσκ που θα σας ταξιδέψουν πίσω στο χρόνο.

Συνολικά, μια συμβουλή: τρέξτε και ανακαλύψτε το Froufrou!