Σας αρέσουν οι έννοιες; Οι εφευρέσεις και οι νέες γαστρονομικές εμπειρίες; Τότε θα λατρέψετε το The Rice Burger, ένα γοητευτικό μικρό εστιατόριο που άνοιξε το μαγαζί του, τον Ιούνιο του 2018, στο 10ο διαμέρισμα.
Ξεχάστε ό,τι ξέρετε για τα μπιφτέκια. Εδώ δεν υπάρχουν ντομάτες, τυρί, μαρούλι ή αγγουράκια, παρά μόνο βιολογικό ρύζι Camargue ψημένο με τον ίδιο τρόπο όπως το ιαπωνικό κέικ σούσι, με κουρκουμά για να του δώσει το καταπληκτικό κίτρινο χρώμα του.
Στο εσωτερικό των μπιφτεκιών, η Marie, η σεφ του The Rice Burger, αφήνει τη φαντασία της να οργιάσει με μια σειρά από πρωτότυπες συνταγές εμπνευσμένες από τα πολλά ιστιοπλοϊκά ταξίδια της σε όλο τον κόσμο.
Το φθινοπωρινό μενού περιλαμβάνει προς το παρόν 7 μπιφτέκια ρυζιού: (σπανάκι, ρικότα, φέτα, ψητά κολοκυθάκια στη σχάρα με θυμάρι), Ινδονησιακό (κοτόπουλο σατάι, κινέζικο λάχανο), το Rice Burger της στιγμής (βασκικό κοτόπουλο, κρεβάτι από κολοκυθάκια και πιπεριές), το Gersois (πάπια κονφί, μαρμελάδα γλυκιάς πιπεριάς) και το Limousin (μάγουλο μοσχαριού, καραμελωμένο βουτυρόψωμο).
Με τον κρύο καιρό έξω, είχαμε διάθεση για ζεστά, φθινοπωρινά πιάτα που μας θύμιζαν τις συνταγές των γιαγιάδων μας. Έτσι στραφήκαμε φυσικά στις περιοχές Gers και Limousin. Και δεν απογοητευτήκαμε!
Το κονφί πάπιας παρασκευάζεται με μαρμελάδα γλυκιάς πιπεριάς, ενώ το μοσχαρίσιο μάγουλο ψήνεται για 8 ώρες, σε βουργουνδικό στιλ, με κανέλα και γλυκάνισο. Θα σας αφήσουμε να φανταστείτε τις χιλιάδες γεύσεις που πέρασαν από τους γευστικούς μας κάλυκες. Και τα δύο ήταν απλά πεντανόστιμα, και ο τρόπος που συναρμολογούνται τα μπιφτέκια με ρύζι, σε όλο το μήκος τους, αποκαλύπτει όλα τα συστατικά, και αυτό μας αρέσει.
Μας άρεσαν επίσης τα άλλα μικρά πιάτα του σεφ: μια σούπερ φρέσκια βιετναμέζικη σαλάτα (παπάγια, φιστίκια) που συνοδεύει τα μπιφτέκια μας με ρύζι και μια σούπα με φακές βουτύρου/κοράλλι/καρύδα/κάρυδο που μας ζέστανε...
Και ας μην ξεχνάμε τα επιδόρπια, όλα σπιτικά, όπως και το υπόλοιπο μενού, και απολύτως νόστιμα: brownie καρυδιού/φουντουκιού/αμυγδάλου, crumble με μαρμελάδα μήλου/αρουδιού, κέικ λάιμ, μπισκότο σοκολάτας και χρηματοκιβώτιο τσαγιού matcha με βατόμουρο.
Αν βρίσκεστε στην περιοχή για μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και αναζητάτε ένα καλό, σπιτικό γεύμα που να είναι προσιτό για όλους, μην παραλείψετε να επισκεφθείτε το The Rice Burger. Αυτή η εκπληκτική και πρωτότυπη ιδέα αξίζει όλη την γκουρμέ προσοχή σας.
Τιμές
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Επίσημη ιστοσελίδα
thericeburger.com
