Carni, το νόστιμο εστιατόριο με κρέας στο 9ο διαμέρισμα - οι φωτογραφίες μας

Αν είστε λάτρης του κρέατος, αυτό είναι το κατάλληλο εστιατόριο για εσάς! Το Carni είναι το ιδανικό μέρος για όλους τους λάτρεις του κρέατος στο 9ο διαμέρισμα, με κρέας μαγειρεμένο στη σχάρα ή σε χαμηλή θερμοκρασία. Εμείς το δοκιμάσαμε και θα σας τα πούμε όλα!

Οι λάτρεις των εκλεκτών κρεάτων έχουν ένα υπέροχο νέο μέρος για να βάλουν τα δόντια τους μέσα: το Carni! Ο Sébastien Daver και ο Nicolas Barbier, που βρίσκονται ήδη στο τιμόνι του L'Épuisette, ενός εστιατορίου με ψάρια και θαλασσινά, ανοίγουν το δεύτερο εστιατόριό τους, το Carni, αφιερωμένο στο κρέας, ακόμα στο 9ο διαμέρισμα, σε απόσταση αναπνοής από την πρώτη τους επιχείρηση.

Όπως και το L'Épuisette, το Carni προσφέρει τάπας (εποχιακά και επαναλαμβανόμενα) στο βραδινό μενού του, καθώς και πιάτα με κρέας για κοινή χρήση. Ωρίμασε μοσχαρίσιο πλευρό, μπριζόλα ribeye, αρνίσια ωμοπλάτη, falafel chorizo bellota, ριλέτες πάπιας, κοτομπουκιές κοτόπουλου, τεμπούρα φασολιών, γλυκάδια, αρνάκι tataki, μπαλοτίνα από σέλα κουνελιού... Υπάρχει κάτι για κάθε γούστο και κάθε όρεξη, και είναι όλα βιώσιμα!

Σημειώστε επίσης ότι ενώ η κάβα του Carni είναι εφοδιασμένη κυρίως με κόκκινα κρασιά για να συνοδεύσετε το κρέας και τα αλλαντικά, διαθέτει επίσης μια επιλογή από λευκά και ροζέ, κυρίως φυσικά ή βιολογικά κρασιά, καθώς και ένα μενού με μάλλον πρωτότυπα κοκτέιλ (€11).

Για μεσημεριανό γεύμα, το Carni προσφέρει τρεις προσιτές συνταγές - 15€, 18€ και 21€. Για μεσημεριανό γεύμα, επιλέξτε ανάμεσα σε bavette normande με σάλτσα κρεμμυδιού, καραμελωμένα παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου ή σούμα πουλερικών με πιπεράτη κρέμα. Την ώρα του δείπνου, επιλέξτε από το à la carte μενού με τάπας και κρέατα για να τα μοιραστείτε. Η σπεσιαλιτέ του σπιτιού; Το μεδούλι, το οποίο πρέπει να απολαύσετε χωρίς μέτρο!

Ένα κόκκαλο με μεδούλι που οι συντάκτες κατάφεραν να ανακαλύψουν, μαζί με ένα μέρος του μεσημεριανού μενού και ένα άλλο μέρος του βραδινού μενού. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα νόστιμο, σερβιρισμένο με ένα μαχαίρι ταρτάρ σε ταϊλανδέζικο στιλ. Μας έβαλαν επίσης στον πειρασμό η μπαλοτίνα κουνελιού, το φαλάφελ με τσορίζο μπελότα και η τεμπούρα φασολιών. Τρία τάπας σπάνιας φινέτσας, με γεύσεις τόσο εκπληκτικές όσο και ενδιαφέρουσες, αλλά πάνω απ' όλα συνεπείς τόσο μέσα στο ίδιο πιάτο όσο και μεταξύ των άλλων τάπας, προσδίδοντας πραγματική προστιθέμενη αξία στο σύνολο.

Όσον αφορά το μεσημεριανό μενού, επιλέξαμε το κοτόπουλο supreme και έναν πουρέ καρότου ως συνοδευτικό πιάτο. Το κρέας είναι εξαιρετικά τρυφερό, και ο πουρές καρότου, με πιπέρι Timut, είναι μια πραγματική απόλαυση! Ο συνδυασμός καρότου και πιπεριάς είναι εκπληκτικός, ένα γαστρονομικό αριστούργημα για όλους τους λάτρεις των εκλεκτών γεύσεων. Όσο για το κρασί, ένα γευστικό Côte du Rhône από την εξαιρετική λίστα φυσικών κρασιών του οίκου. Και στο επιδόρπιο, τα ψητά κεράσια με μέλι και η γκανάς λευκής σοκολάτας βανίλιας με μαρέγκα ιβίσκου θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες!

Ένα αγαπημένο εστιατόριο για τους λάτρεις του κρέατος, αλλά όχι μόνο για τους λάτρεις του κρέατος! Η σχέση ποιότητας-τιμής είναι εξαιρετική: υπολογίστε ότι θα πληρώσετε μεταξύ 7 και 16 ευρώ για τάπας, με μερίδες που δεν είναι ούτε πολύ άπληστες ούτε πολύ μικρές. Προσθέστε σε αυτό τη φινέτσα όλων των πιάτων και έχετε μια μεγάλη υπόσχεση που θα ήταν πραγματικά κρίμα να χάσετε.

Κρεατοφάγοι, βρήκαμε τη νέα αγαπημένη σας καντίνα!