ΟLe Pétrelle επιστρέφει στη διακριτικότητα. Μετά από μήνες εργασιών ανακαίνισης, που ακολουθήθηκαν από ένα πρώτο άνοιγμα που ματαιώθηκε λόγω της κρίσης υγείας και της επιστροφής του εγκλεισμού, το Pétrelle εγκαθίσταται (επιτέλους) για τα καλά στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Στον αριθμό 34 της rue Pétrelle, σχεδόν στη γωνία με την rue de Rochechouart, όχι μακριά από το σταθμό Barbès του μετρό, το εστιατόριο Pétrelle είναι ανοιχτό για δουλειά, χωρίς φρου φρου.
Στο παρελθόν, την κουζίνα του, σε μια διακόσμηση κάπως ροκοκό, διεύθυνε ο σεφ Jean-Luc André. Σήμερα, η ατμόσφαιρα είναι ζεστή, νηφάλια και κομψή, με κεριά, άδειες κορνίζες, όμορφα μπουκάλια και αντίκες. Στα παρασκήνια βρίσκονται η σεφ Lucie Boursier-Mougenot και ο σομελιέ Luca Danti, δύο πρώην μέλη της ομάδας του Caves Legrand. Το ιδανικό σκηνικό για να απολαύσετε εκλεπτυσμένα γκουρμέ γεύματα που παρασκευάζονται με εξαιρετικά προϊόντα από Γάλλους παραγωγούς και κτηνοτρόφους.
Κάθε εβδομάδα, το μενού αλλάζει για να αντικατοπτρίζει τις εποχές και τις εμπνεύσεις του νεαρού σεφ. Στο πιάτο, η μεταμόρφωση αποκτά το πλήρες νόημά της: καλοκαιρινές κανθαρέλλες συνοδευόμενες από άνθη κολοκυθιού και όμορφα βερίκοκα Roussillon, ή ψητό ινδικό κοτόπουλο Racan με κανθαρέλλες Sologne και αμύγδαλα, σε μια γεμάτη jus. Πώς μπορείτε να αντισταθείτε;
Ανοιχτό από Τετάρτη έως Κυριακή, το Pétrelle προσφέρει ένα μοναδικό μενού, από 52€ το βράδυ και 28€ το μεσημέρι, καθώς και συνδυασμούς κρασιού και φαγητού (3 ποτήρια με 34€) και καθημερινές σπεσιαλιτέ. Στη βεράντα έχουν στηθεί τέσσερα τραπέζια για δύο άτομα. Πάνω απ' όλα, η υποδοχή και η εξυπηρέτηση είναι αντάξιες των καλύτερων παρισινών εστιατορίων. Και τώρα είναι η σειρά σας να το δοκιμάσετε!
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 23 Ιούνιος 2021
Θέση
Εστιατόριο Pétrelle
34 Rue Petrelle
75009 Paris 9
Πρόσβαση
Μετρό Αμβέρσας
Τιμές
au déjeuner : €28
au dîner : €52
Περισσότερες πληροφορίες
Γεύμα από τις 12 το μεσημέρι έως τις 2 μ.μ. Δείπνο από τις 6 μ.μ.