Ischia, το ιταλικό εστιατόριο του Cyril Lignac στο Παρίσι

Το Ischia είναι το νέο ιταλικό εστιατόριο του Cyril Lignac, το οποίο μόλις άνοιξε στη θέση του βραβευμένου με αστέρι Michelin Le Quinzième. Στο μενού, ιταλική γαστρονομία υψηλών προδιαγραφών και εξωτικές μεσογειακές γεύσεις!

Ο σεφ Cyril Lignac ξεκινάει μια νέα περιπέτεια στο Παρίσι με τα εγκαίνια τον Ιούλιο του 2021 ενός ολοκαίνουργιου εστιατορίου που θα αντικαταστήσει το ιστορικό του εστιατόριο Le Quinzième, το οποίο άνοιξε το 2005 και στο οποίο ο σεφ από το Aveyron έχει βραβευτεί με 1 αστέρι στον οδηγό Michelin.

Με το όνομα Ischia από το ιταλικό νησί στα ανοικτά των ακτών της Νάπολης, το νέο αυτό εστιατόριο, σχεδιασμένο από τον Lignac και ευρισκόμενο στο 15ο διαμέρισμα του Παρισιού, θα γιορτάζει την ιταλική γαστρονομία και τις καλύτερες μεσογειακές γεύσεις σε μια εκλεπτυσμένη διακόσμηση σχεδιασμένη από το στούντιο KO, όπου οι τόνοι τερακότας συνδυάζονται με τις πρώτες ύλες, το μάρμαρο και το terrazzo.

Στο à la carte μενού, το οποίο είναι αυτό που μας ενδιαφέρει πραγματικά, οι καλοφαγάδες θα βρουν όλα όσα κάνουν την ιταλική γαστρονομία τόσο ξεχωριστή: Ρωμαϊκές πίτσες με τραγανή, λεπτή ζύμη, φυσικά, το αναπόφευκτο vitello tonnato για να ξεκινήσει το γεύμα απαλά, και φρέσκα ζυμαρικά σε κορυφαίες συνταγές, όπως ραβιόλια με λαγγούστα και φουά γκρα, ταλιατέλες με ραγού χοίρου ή τορτελίνια με ρικότα και σπανάκι.

Αλλά και οι λάτρεις των γεύσεων της θάλασσας θα ενθουσιαστούν με την επιλογή των καλύτερων θαλασσινών της Ischia, όπως το λαβράκι με σάλτσα vierge ή το καλαμάρι τηγανητό με ντομάτες. Και τελειώνουμε με μια γλυκιά νότα, εμπιστευόμενοι τον σεφ Cyril Lignac, ο οποίος δεν έχει να αποδείξει τίποτα όσον αφορά τη ζαχαροπλαστική, με το limoncello baba, το τιραμισού, την πανακότα με αποξηραμένα φρούτα και μέλι, το παγωτό φουντούκι Πιεμόντε και τα παγωτά ιταλικού τύπου!

Και μην ξεχνάτε την ευχάριστη βεράντα, ιδανική για να απολαύσετε τον ζεστό καιρό. Ένα ενιαίο εισιτήριο για την Ιταλία σας περιμένει στην Ίσκια!