Το Montana by Ticca είναι το εστιατόριο του Nicola Iovine, ενός Ιταλού από τη Νάπολη, ο οποίος έχει ήδη δύο εστιατόρια στο Παρίσι και συνεργάζεται με τον Salvatore Ticca, τον εξαιρετικό Σαρδηνιό σεφ του Shardana.
Για να ξεκινήσει αυτό το νέο εγχείρημα, ο Nicola Iovine επένδυσε στο Montana, ένα από τα πιο κομψά και εκλεκτά κλαμπ στο Παρίσι, δίπλα στο διάσημο Café de Flore. Αποφάσισε να μετατρέψει αυτόν τον εορταστικό χώρο σε μια κομψή και κομψή trattoria της υψηλής κατηγορίας.
Το εστιατόριο, που αναδιαμορφώθηκε από την interior designer Chantal Jaïs, διαθέτει 2 ορόφους. Το υποτονικό ισόγειο είναι οικείο, ενώ ο πρώτος όροφος είναι ελαφρώς πιο ευρύχωρος και μπορεί να φιλοξενήσει ένα μεγάλο τραπέζι φίλων ή μια μεγάλη οικογένεια. Στον 4ο όροφο, μια εμπιστευτική ταράτσα σας περιμένει από τις αρχές Απριλίου για να τσιμπολογήσετε τάπας και να πιείτε κοκτέιλ θαυμάζοντας την υπέροχη θέα στις στέγες του Παρισιού.
"Στο Montana προσφέρουμε υψηλής ποιότητας ιταλική κουζίνα σεμια ζεστή ατμόσφαιρα", εξηγεί ο Nicola Iovine. "Δεν ψάχνουμε για ένα αστέρι, απλά θέλουμε να το βλέπουμε στα μάτια των πελατών μας.
Έτσι, αυτό τα λέει όλα, καταλήγουμε σε όμορφα, εκλεπτυσμένα πιάτα, λεπτοδουλεμένα και κομψά φτιαγμένα. Μπορεί το πιρούνι να είναι μάλλον ψηλό, αλλά η ποιότητα είναι εκεί για να την απολαύσουν όλοι.
ΟSalvatore Ticca χαίρεται που περιποιείται αυτή την όμορφη γειτονιά: "Κάθε περιοχή της Ιταλίας έχει τις ιδιαιτερότητές της. Θα ήθελα να βοηθήσω τους ανθρώπους να τις ανακαλύψουν και να τις ξαναβρούν. Όχι τα κλασικά λαζάνια, το escalope Milanese ή τα ζυμαρικά carbonara, μια Ιταλία που δεν γνωρίζουν όλοι, που δεν μαγειρεύουν όλοι οι σεφ στο Παρίσι " .Και είναι αλήθεια ότι στο Montana by Ticca, ξεφεύγουμε από την πεπατημένη και κάνουμε νέες ανακαλύψεις!
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, μπορέσαμε να ανακαλύψουμε :
Κλείνουμε με μερικά φρέσκα και νόστιμα επιδόρπια: κρέμα γάλακτος με τζίντζερ και κόκκινα φρούτα με μια πινελιά amaretto και Mousse, ένα επιδόρπιο με σοκολάτα, ελαιόλαδο και aranzana.
Εν ολίγοις, πρόκειται για ένα εξαιρετικό μέρος για να το ανακαλύψετε στη συνοικία Saint-Germain, όπου θα βρείτε ασυνήθιστη ιταλική κουζίνα που δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 17 Μάρτιος 2022
Θέση
Μοντάνα
28 Rue Saint-Benoît
75006 Paris 6
Τιμές
Desserts : €12
Entrées : €15 - €30
Plats : €28 - €48
Menu dégustation : €90
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
montanabyticca.com