Ginsburger Vegetarian Superstar, το εστιατόριο με τα χορτοφαγικά μπιφτέκια

Με Margot de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Margot de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 6 Νοέμβριος 2023 στις 10:42
Στην καρδιά της συνοικίας Saint-Paul, στη γωνία των οδών Rue du Roi de Sicile και Rue Ferdinand Duval, το Ginsburger Vegetarian Superstar σερβίρει μπιφτέκια, πατάτες, σαλάτες, σπέσιαλ καφέδες και σπιτικά κέικ όλη την ημέρα.

Ο David Garbi, ο ιδρυτής του Ginsburger, έφερε την ιδέα μαζί του μετά από ένα ταξίδι στο Λονδίνο: χορτοφάγος για πολλά χρόνια, είχε την ιδέα να δημιουργήσει το δικό του χορτοφαγικό μπιφτέκι, μετατρέποντας το μπιφτέκι χωρίς κρέας σε ένα γκουρμέ, άνετο και γενναιόδωρο προϊόν. Έτσι, πριν από ένα χρόνο, ξεκίνησε το Ginsburger Vegetarian Superstar μαζί με τον αδελφό του René, προσφέροντας μερικές πραγματικά γκουρμέ συνταγές για μεσημεριανή απόλαυση.

Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00204Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00204Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00204Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00204

Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00201Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00201Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00201Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00201

Η χορτοφαγική μπριζόλα του Ginsburger είναι μια μυστική συνταγή, την οποία το εστιατόριο επεξεργάστηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα με εργαστήριο, για να της δώσει μια μοναδική γεύση, που επιτυγχάνεται με διάφορες μαρινάδες. Εδώ, τα πάντα είναι σπιτικά: από τις σάλτσες που παρασκευάζονται επιτόπου, μέχρι τα vegan τυριά και τα επιδόρπια. "Ήταν σημαντικό για μένα όλα τα προϊόντα μας να είναι γαλλικά", λέει ο David. Επιλέξτε λοιπόν ανάμεσα στο Hot as Hell, ντελικάτα καρυκευμένο με σπιτική καυτερή σάλτσα, το Classy με κρέμα λευκής τρούφας, μανιτάρια Portobello και φύτρα alfafa, το κλασικό Ginsburger ή το Holy Smoked με καπνιστό vegan τυρί. Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε μεταξύ 10 και 13 ευρώ ανά μπιφτέκι, λαμβάνοντας υπόψη ότι το συνιστά να επιλέξετε ένα συνοδευτικό πιάτο.

Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00197Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00197Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00197Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00197

Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00193Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00193Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00193Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00193

Οι τηγανητές πατάτες είναι η σπεσιαλιτέ του David Garbi, όπως εξηγεί ο ίδιος: "Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα ιερατείο. Τις μαγειρεύουμε διπλά, τριπλά...". Ναι, το στο Ginsburger, Chips είναι μια μορφή τέχνης, και θα το καταλάβετε γρήγορα όταν δείτε τις γκουρμέ προτάσεις του μενού: πλήρεις πατάτες που σερβίρονται με ένα βουνό veggie cheddar, μπέικον και πίκλες, πατάτες με τρούφα και veggie παρμεζάνα ή τις κλασικές απλές πατάτες, για τους πουριτανούς.

Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00194Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00194Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00194Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00194

Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00199Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00199Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00199Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00199

Το αλμυρό μενού είναι 100% χορτοφαγικό, το τυρί φτιάχνεται από μείγμα γάλακτος βρώμης και καρύδας, δεν υπάρχει κρέας ή ψάρι, παρά μόνο λίγος κρόκος αυγού για να ροδίσουν τα ψωμάκια μπριός για το μπιφτέκι: και ακόμη και τότε, το εστιατόριο επιφυλάσσει κάθε μέρα ψωμάκια χωρίς κρόκο αυγού για άτομα με αλλεργίες ή χορτοφάγους.

Όσον αφορά τα γλυκά, το μενού δεν είναι χορτοφαγικό (τα κέικ περιέχουν βούτυρο και αυγά), αλλά όλα είναι -για άλλη μια φορά- σπιτικά, επί τόπου και φτιαγμένα με μεράκι. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το μαλακό ψωμί μπανάνας, ένα από τα μπισκότα σοκολάτας, το κέικ καρότου... Όλα συνοδεύονται από ένα chai latte που μυρίζει υπέροχα κανέλα, ή έναν καλό καφέ!

Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00178Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00178Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00178Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00178

Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00182Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00182Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00182Ginsburger Vegetarian Superstar, nos photos des burgers végé gourmands - image00182

Μια υπέροχη διεύθυνση στο Marais που σας προτείνουμε θερμά!

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 5 Νοέμβριος 2023 Στο 31 Δεκέμβριος 2027

× Κατά προσέγγιση ώρες λειτουργίας: για να επιβεβαιώσετε τις ώρες λειτουργίας, παρακαλείστε να επικοινωνήσετε με την εγκατάσταση.

    Θέση

    13 Rue du Roi de Sicile
    75004 Paris 4

    Σχεδιαστής διαδρομής

    Τιμές
    Accompagnement : €4 - €7
    Dessert : €4.5
    Burger : €10 - €13

    Επίσημη ιστοσελίδα
    ginsburger.com

    Σχόλια
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας
    Βελτιώστε την αναζήτησή σας