Στην καρδιά της πρωτεύουσας της μόδας, κάτω από τον μεγαλοπρεπή θόλο της Galeries Lafayette, ανθίζει μια νέα μοντέρνα γκουρμέ διεύθυνση: The Wine Gate. Πολύ περισσότερο από ένα απλό wine bar, αυτό το κελάρι εστίασης προσφέρει μια πραγματική αισθητηριακή εμπειρία όπου η φινέτσα των γεύσεων συνδυάζεται με οινολογικές ανακαλύψεις.
Σε αυτό το εκλεπτυσμένο περιβάλλον, που βρίσκεται στον πρώτο όροφο του Magasin Mode Femme, οι λάτρεις του κρασιού καλούνται να δοκιμάσουν μια εκλεκτή επιλογή από πάνω από 100 grands crus από όλο τον κόσμο σε ποτήρι. Η τέλεια συμβίωση μεταξύ κρασιού και γαστρονομίας ενορχηστρώνεται από τον σεφ Tom Vickers, ο οποίος προσφέρει μοντέρνα κουζίνα με δυτικές και ανατολικές επιρροές.
Για να ξεκινήσουμε, ο σομελιέ μας πρότεινε ένα καλό λευκό κρασί για να ενισχύσει τις γεύσεις του σασίμι τσιπούρας, σετ με χαβιάρι και ζελέ λευκού τσαγιού. Ένα γλυκό, φρέσκο πιάτο που προετοίμασε τους γευστικούς μας κάλυκες για τα υπέροχα ρολά αστακού με ιαπωνική μαγιονέζα. Τι απόλαυση! Στη συνέχεια, για να τονίσει τον χαρακτήρα του μοσχαριού wagyu tataki, μας σέρβιρε ένα υπέροχα φρουτώδες κόκκινο που ήταν στρογγυλό στον ουρανίσκο. Το μόνο εμπόδιο στη βραδιά ήταν ο καιρός... Εγκλωβισμένοι στις ζωηρές συζητήσεις μας και θαυμάζοντας την ομορφιά του μυθικού θόλου που κυριολεκτικά μας τύλιγε, ξεχάσαμε την ώρα και αναγκαστήκαμε να παραλείψουμε το επιδόρπιο. Κρίμα, γιατί θα μας έβαζε σε πειρασμό η pavlova με φρέσκο μάνγκο ή η crème brûlée revisited. Το εστιατόριο, όπως και το κατάστημα, κλείνει στις 8.30 το βράδυ, οπότε προγραμματίστε το από πριν!
Για πρωινό, ένα brunch με σαμπάνια, ένα εκλεκτό γεύμα ή ένα χαλαρό afterwork, το The Wine Gate μετατρέπει κάθε στιγμή της ημέρας σε μια γκουρμέ περιπέτεια. Οι Hubert Cruse και Luc Bajot, οι ιδρυτές του The Wine Gate, έχουν σχεδιάσει ένα εξαιρετικό μενού, όπου τα διάσημα crus της Βουργουνδίας ανταγωνίζονται τα εμβληματικά κρασιά του Μπορντό. Μια πραγματική οινική οδύσσεια, όπου κάθε κρασί, από τις ανακαλύψεις της Νέας Ζηλανδίας μέχρι τους θησαυρούς της κοιλάδας του Λίγηρα, γίνεται μια πρόσκληση για ταξίδι.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Σε αυτό το κομψό και ταυτόχρονα χαλαρό περιβάλλον, το The Wine Gate προσφέρει μια καινοτόμο ιδέα, συνδυάζοντας την παράδοση και την τεχνολογία. Κάθε ποτήρι κοσμείται με έναν κωδικό QR, ανοίγοντας την εικονική πόρτα σε έναν κόσμολεπτομερών πληροφοριών: κτήμα, αμπελώνας, εσοδεία κ.λπ. μέσω σημειώσεων γευσιγνωσίας, φωτογραφιών, βίντεο, ακόμη και περιηγήσεων επαυξημένης πραγματικότητας. Αυτή είναι η ευκαιρία σας να ανακαλύψετε όλα τα μυστικά του κρασιού!
Και το κερασάκι στην τούρτα είναι ότι μπορείτε να πάρετε μαζί σας την αγαπημένη σας φιάλη, αγορασμένη επί τόπου!
Η περιπέτεια της Πύλης του Κρασιού δεν σταματά στο La Coupole. Η μάρκα ετοιμάζεται να επεκτείνει το σικ της στην Μπανγκόκ, με μια αποκλειστική ταράτσα, πριν κατακτήσει τους ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο στο αεροδρόμιο Charles de Gaulle του Παρισιού.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 21 Νοέμβριος 2024
Θέση
Galeries Lafayette Haussmann
40 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Επίσημη ιστοσελίδα
thewinegate.com
