Σε απόσταση αναπνοής από την οδό Saint-Anne, την πιο ελκυστική συνοικία της πρωτεύουσας για τους λάτρεις των ασιατικών γεύσεων, βρίσκεται το Sam Chic, ένα παραδοσιακό κορεατικό εστιατόριο που τιμήθηκε με το βραβείο του καλύτερου κορεατικού εστιατορίου στο εξωτερικό το 2024 από το κορεατικό Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων και Αγροτικών Υποθέσεων. Τα θεμέλια έχουν τεθεί.
Με την εμφάνιση και την αίσθηση ενός τυπικού κορεατικού ξύλινου εστιατορίου και τη ζεστή αλλά θορυβώδη ατμόσφαιρα μιας δημοφιλούς καντίνας, το Sam Chic είναι μια πρόσκληση να ανακαλύψετε κάτι νέο και διαφορετικό.
Σε κάθε περίπτωση, έτσι η Lacour Eun-Ok, κόρη νοτιοκορεατών εστιάτορων, είχε την ιδέα για το εστιατόριο -όπως και τα άλλα εστιατόριά της Sam Sun και Sam Bun- να αναδείξει τον πολιτισμό της πατρίδας της, εστιάζοντας σε ποιοτικά προϊόντα που προετοιμάζονται με φροντίδα από κορεάτες σεφ.
Το προφανές πιάτο-σταρ είναι το κορεατικό μπάρμπεκιου, μια γαστρονομική παράδοση που είναι ριζωμένη στην κορεατική κουλτούρα εδώ και αιώνες, όπου το μαγείρεμα του κρέατος σε μια σχάρα που τοποθετείται στο κέντρο του τραπεζιού αποτελεί σύμβολο του μοιράσματος και της συντροφικότητας. Στο Sam Chic, τα ποιοτικά κρέατα είναι το ζητούμενο, μαριναρισμένα για όσο χρόνο χρειάζεται και ψημένα στη σχάρα απευθείας στο τραπέζι με τη βοήθεια (ή όχι, αν δεν θέλετε) της ομάδας του εστιατορίου.
Μοσχάρι, μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο (€21), μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (€21), όλα απολύτως εντυπωσιακά τρυφερά, συνοδευόμενα από τα παραδοσιακά banchan, αυτό το farandole από μικρά πιάτα με μαριναρισμένα λαχανικά, τουρσιά, kimchi και ούτω καθεξής που συνοδεύει κάθε καλό μπάρμπεκιου. Σημειώστε ότι μπορείτε επίσης να επιλέξετε πιάτα halal, για όσους ενδιαφέρονται.
Αλλά πριν από αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ορεκτικό όπως η κορεατική κρέπα με kimchi (€14), η οποία έχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών, ή το Sae-u kkanpung-gi (€18 για 6 κομμάτια), τηγανητές γαρίδες με μια ελαφρώς πικάντικη γλυκόξινη σάλτσα.
Το Sam Chic είναιγενναιόδωρο στο πιάτο και προσιτό στον προϋπολογισμό. Για μεσημεριανό γεύμα, περιμένετε να πληρώσετε 14€ για ένα ορεκτικό+bulgogi, 15€ για ένα ορεκτικό+yukaejang (πικάντικο μοσχάρι και πράσο στιφάδο) ή ορεκτικό/bibimbap, και 16€ για ένα ορεκτικό/μπάρμπεκιου. Ένα απλό αλλά άνετο εστιατόριο, ιδανικό για να αντιμετωπίσετε το χειμώνα.
