Kafé Buki στο Παρίσι: το εξαιρετικό καφενείο που σας μεταφέρει στην Ιαπωνία - μόνιμα κλειστό

Το Kafé Buki έκλεισε οριστικά.

Οι Παριζιάνοι που αγαπούν την ιαπωνική κουλτούρα έχουν το νέο τους αρχηγείο! Ονομάζεται Kafé Buki και είναι μια νέα καφετέρια στη δυναμική συνοικία Sentier του Παρισιού. Δανειζόμενο τα καλύτερα από τους κώδικες της ιαπωνικής κουλτούρας, αυτό το καφέ σας μεταφέρει πραγματικά στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, χάρη κυρίως στη σχολαστική διακόσμησή του που συνδυάζει αρμονικά την παράδοση (φυσικό, ακατέργαστο ξύλο και καθαρές γραμμές) και τον μοντερνισμό.

Στο Kafé Buki, η ατμόσφαιρα είναι χαλαρωτική και καταπραϋντική, ιδανική για να ξεκουραστείτε. "Πάρτε τον χρόνο σας, εμείς θα σας δώσουμε τον δικό μας ", λέει ο Nir Chouchana, barista και πρωταθλητής του 2014 στον γαλλικό καφέ με καλή διάθεση, ο οποίος διευθύνει το μαγαζί μαζί με τονOlivier Tordjman. Ενώ κάποιοι εργασιομανείς θα εκμεταλλευτούν την ευκαιρία να δουλέψουν στο χώρο, άλλοι θα προτιμήσουν να καταπιούν ένα από τα μάνγκα που διατίθενται στο χώρο (αλλά και προς πώληση) πίνοντας έναν καλό καφέ.

Στο Kaké Buki, όπως και στην Ιαπωνία, η παρασκευή καφέ είναι πραγματική τέχνη. Γι' αυτό ο Nir Chouchana και ο Olivier Tordjman έχουν φροντίσει να ακολουθήσουν τις παραδοσιακές ιαπωνικές τεχνικές για την παραγωγή ενός ποιοτικού καφέ. Εδώ, ο καφές μπορεί να απολαμβάνεται με διάφορους τρόπους: latte, που παρασκευάζεται στάγδην για 24 ώρες για ένα μοναδικό cold brew, ή καφές αγνής προέλευσης που παρασκευάζεται με καφετιέρα σιφόν. Μια από τις σπεσιαλιτέ του σπιτιού είναι ο καφές Kurimu: ένας πλούσιος υπογεγραμμένος εσπρέσο που ενισχύεται από έναν εξαιρετικά ελαφρύ αφρό σαντιγί και προσαρμόζεται με βατόμουρο, σιρόπι αγαύης ή matcha. Ο Kurimu μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με matcha ή genmaicha.

Προσφέρονται επίσης λάτε Matcha, τσάι (senchu, Hojicha...) και ζεστή σοκολάτα για τους λάτρεις του κακάο. Φυσικά, στο Kafé Buki, μπορείτε να ξεδιψάσετε επί τόπου ή να πάρετε το ρόφημά σας μαζί σας. Και μην ξεχνάτε ότι ο καφές φίλτρου Pure Origine είναι στη βρύση!

• Διαβάστε επίσης
• Ιαπωνικά ζαχαροπλαστεία στο Παρίσι: Κορυφαία σημεία για να απολαύσετε ιαπωνικές απολαύσεις
• Neko Ramen, η μεγάλη ιαπωνική καντίνα στο 9ο διαμέρισμα
• Yakuza by Olivier, το ιαπωνικό τραπέζι στο Maison Albar Hotels Le Vendome

Για να συνοδεύσετε αυτά τα ζεστά και κρύα ροφήματα, το Kafé Buki προσφέρει μια γευστική επιλογή απόσπιτικά onigiris και donburis. Για όσους έχουν όρεξη για γλυκό, το καφέ έχει συνεργαστεί με ένα μεγάλο όνομα της ιαπωνικής ζαχαροπλαστικής: το Tomo. Τι υπάρχει στο μενού; Dorayaki με fleur de sel, ιαπωνικό cheesecake με yuzu ή νόστιμο mochi με μαύρο σουσάμι ή matcha. Για μια μικρή γαλλική πινελιά, το Kafé Buki γαργαλάει επίσης τους γευστικούς μας κάλυκες με βάφλες με αέρινη σαντιγί!

Και η χαρούμενη, φιλική ομάδα του Kafé Buki δεν στερείται ιδεών για να ζωντανέψει αυτό το νέο μέρος, με μια σειρά εκδηλώσεων στο εγγύς μέλλον, όπως εργαστήρια καφέ. Είστε λοιπόν έτοιμοι να αποσυνδεθείτε στην καρδιά του Παρισιού χάρη στο Kafé Buki;