Η υπόσχεση ενός απαράμιλλου γαστρονομικού ταξιδιού... Το Yakuza Paris, το εστιατόριο του Maison Albar Hotels - Le Vendome, προσκαλεί τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις του φαγητού να ανακαλύψουν την κουζίνα του σεφ Olivier da Costa, ανάμεσα στην Ιαπωνία και τη Μεσόγειο.
Μετά την άνευ προηγουμένου επιτυχία της πρώτης του συνεργασίας με το Yakuza Porto στο Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace στην Πορτογαλία το 2020, ο σεφ επιστρέφει στο Παρίσι για να προσφέρει μια κουζίνα τόσο γκουρμέ όσο ποτέ, και όλα αυτά σε ένα οικείο περιβάλλον με τοίχους street art και χαμηλό φωτισμό, εμπνευσμένο από την κουλτούρα της Yakuza και σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Fabien Roque.
Για όσους δεν έχουν χρόνο για χαζολόγημα, το Yakuza προσφέρει ένα μενού εξπρές για 45 ευρώ, το οποίο σερβίρεται σε 45 λεπτά. Αυτός είναι ο ιδανικός τρόπος για να φάτε γρήγορα, χωρίς να κάνετε συμβιβασμούς στην ποιότητα ή την ποσότητα, καθώς το μενού αποτελείται από μια ανακουφιστική σούπα miso, μια τριάδα gyozas λαχανικών και κοτόπουλου, ένα chirashi που μοιάζει με μικρό πίνακα ζωγραφικής, πολύ γενναιόδωρα σερβιρισμένο, με φρέσκο, λιωμένο ψάρι sashimi, και ένα ζεστό ρόφημα, τσάι ή καφέ.
Για τους αισθητικούς που θέλουν να αφιερώσουν χρόνο για να ανακαλύψουν το καλύτερο της ιαπωνικής γαστρονομίας, το τολμηρό μενού του Yakuza περιλαμβάνει μια σειρά από αποκλειστικές και εκπληκτικές δημιουργίες, τόσο φιλικές όσο και εκλεπτυσμένες και σύγχρονες: σούσι και σασίμι που παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο ή με μια παραλλαγή, τάκος ψαριού Sakana, Gyozas, makizushis, gunkans, tempuras και άλλα πιάτα από τη ρομπάτα, την ιαπωνική σχάρα... Υπάρχει κάτι για όλους να απολαύσουν και να ανακαλύψουν!
Και το signature πιάτο είναι το Kobe Gunkan με Wagyu, φουά γκρα, κρεμμύδι confit και teriyaki, για μια κομψή, γκουρμέ γαστρονομική εμπειρία. Τρεις μικρές μπουκιές που κάνουν το γεύμα ή το δείπνο σας μια στιγμή καθαρής γαστρονομίας... και καθαρής απόλαυσης!
Όσον αφορά τα επιδόρπια, μπορείτε επίσης να αφεθείτε στη μους σοκολάτας Kit-Kat ή στο φοντάν πράσινου τσαγιού με παγωτό σουσάμι. Πρόκειται για ένα υπέροχο πιάτο που δεν θα θέλατε να αρνηθείτε, για να κλείσετε το γεύμα σας με μια ευχάριστη νότα.
Ένα μενού που μπορέσαμε να δοκιμάσουμε... Η κουζίνα είναι απαράμιλλης φινέτσας και τα προϊόντα απαράμιλλης φρεσκάδας, με sushi, maki και sashimi που σερβίρονται à la minute. Μας προσφέρθηκε μια ολόκληρη ποικιλία πιάτων και πιάτων, το ένα τόσο νόστιμο όσο και το άλλο: Gyozas, fish tacos, spring rolls με αστακό, μια ποικιλία από sashimi, διάφορες ποικιλίες Gunkan makis (με μια ιδέα χαβιαριού, παρακαλώ!) και Nigiris... Όλα είναι εξαιρετικά ισορροπημένα και πολύ λεπτά στον ουρανίσκο.
Μας αρέσει ιδιαίτερα ο συνδυασμός φαγητού/κρασιού, ο οποίος είναι πολύ ενδιαφέρων. Συνιστούμε επίσης το σάκε για να ολοκληρώσετε αυτό το γεύμα με το επιδόρπιο, Sea Food, ένα από τα μοναδικά σάκε που παράγονται από γυναίκα στην Ιαπωνία. Ένα ποτό που θυμίζει ορισμένα Sauvignon, για όλους τους λάτρεις των εκλεκτών κρασιών... Και φυσικά, μια ειδική μνεία για το Kobe Gunkan με Wagyu και μια πινελιά φουά γκρα, που λιώνει στο στόμα. Μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες και το ιδανικό πιάτο για ένα επιτυχημένο γεύμα ή δείπνο!
Σημειώστε ότι κάθε Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, ένα DJ set συνοδεύει το δείπνο σας, για μια πραγματικά εορταστική περίσταση! Και για ένα πιο οικείο περιβάλλον, διατίθεται επίσης ένα ιδιωτικό σαλόνι, χωρητικότητας έως 8 ατόμων. Ένα εξαιρετικό μέρος για πιο επαγγελματικά γεύματα, με συναδέλφους ή πελάτες... Εκτός αν προτιμάτε ένα πιο οικείο περιβάλλον για την οικογένειά σας, για να γιορτάσετε ένα ιδιαίτερο γεγονός. Όπως και να 'χει, είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ανακαλύψετε την εξαιρετική fusion κουζίνα στο τραπέζι ή στον πάγκο, για να την απολαύσετε χωρίς μέτρο!
Να κλείσουμε τραπέζι, φίλοι μου;
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 4 Μάιος 2022
Θέση
Maison Albar Ξενοδοχεία - Le Vendome
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
Τιμές
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
Επίσημη ιστοσελίδα
restaurantesyakuza.com