Emma Duvéré, το φιλικό καφέ-ζαχαροπλαστείο στο 11ο διαμέρισμα, με brunch και τσάι

Σε αυτή τη μικρή παριζιάνικη βιτρίνα, η Emma Duvéré θέτει στο επίκεντρο συνταγές που είναι απλές και νόστιμες. Στον πάγκο, θα πέσετε με τα μούτρα σε μια madeleine, μια flan ή ένα cheesecake. Το cheesecake είναι ένα από τα πιο δημοφιλή του σπιτιού και πρέπει να παραδεχτούμε ότι η ελαφρότητα και η γεύση του μας κέρδισαν. Φανταστείτε μια εκδοχή με βανίλια, ελαφριά και ισορροπημένη σε ζάχαρη, που θυμίζει σχεδόν τιραμισού. Παράλληλα με τα κέικ και τα μπισκότα, οι εποχιακές τάρτες, όπως αυτή η νόστιμη τάρτα σύκου που περάσαμε, και τα βιεννέζικα γλυκά, όπως το μπριός με ρολό κανέλας, συμπληρώνουν την γκουρμέ προσφορά.

Όσον αφορά τα αλμυρά, η Emma και η ομάδα της ανανεώνουν το μενού τους κάθε εβδομάδα, εμπνευσμένοι από την άφιξη τοπικών παραγωγών. Από κις μέχρι σούπες λαχανικών (για εμάς ήταν σούπα νεροκάρδαμου ), μπολ και πιάτα ημέρας, όλα είναι σχεδιασμένα έτσι ώστε να αντικατοπτρίζουν τα καλύτερα προϊόντα της εποχής. Δοκιμάσαμε το εξαιρετικό σάντουιτς με χορτοφαγικό ψωμάκι με χαλούμι ψημένο σε λάδι φουντουκιού, ντομάτα, μαρούλι και σπιτικό πέστο. Δοκιμάστε το και θα το λατρέψετε.

Για όσους βιάζονται, το μεσημεριανό μενού είναι διαθέσιμο από Τετάρτη έως Παρασκευή, από τις 12μμ έως τις 3μμ. Και για τους καλοφαγάδες του Σαββατοκύριακου, είναι αδύνατο να αντισταθείτε στο διάσημο σπιτικό croque-monsieur, φτιαγμένο με μαλακό ψωμί, μπεσαμέλ ζατάρ και λιωμένο τυρί, που διατίθεται σε χορτοφαγική ή κρεατοφαγική εκδοχή με προσεκτικά επιλεγμένα υλικά.

Το απόγευμα, δοκιμάστε την επιλογή tea time για 19€, η οποία περιλαμβάνει ένα γλυκό, μπισκότο ή βιεννέζικο γλυκό, ένα ζεστό ρόφημα, ένα κρύο ρόφημα και μια mignardise.

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 7 έως τις 13 Οκτωβρίου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Οκτώβριο του 2024; Συμβουλές και ιδέες για έξοδο

Τα Σαββατοκύριακα είναι επίσης ώρα για brunch στο Emma Duvéré. Με 29 ευρώ, μπορείτε να απολαύσετε ένα πλήρες μενού, από μια σπιτική βερίνα με γρανίτα μέχρι μια κις ή ένα croque-monsieur, χωρίς να ξεχνάτε ένα viennoiserie ή ένα γκουρμέ επιδόρπιο για να το πάρετε μαζί σας. Όλα συνοδεύονται από προσεκτικά επιλεγμένα ποτά, όπως βιολογικός καφές από την Beans on Fire ή χειροποίητα τσάγια από την Parti du Thé.

Η Emma Duvéré δεν ευχαριστεί μόνο τους γευστικούς κάλυκες, αλλά δίνει επίσης ιδιαίτερη προσοχή στον περιβαλλοντικό της αντίκτυπο. Με το σήμα 3 Ecotable, το ζαχαροπλαστείο προτιμά τα βιολογικά προϊόντα, τα μικρά κανάλια διανομής και τα εποχιακά προϊόντα, μειώνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο τα απορρίμματα. Ένα καλό παράδειγμα είναι η χρήση επιστρεφόμενων δοχείων για τα takeaways, σε συνεργασία με το δίκτυο Vytal Consigne, και η πώληση των μη πωληθέντων προϊόντων με έκπτωση 50% μέσω ενός ειδικού λογαριασμού στο Instagram.

Η Emma Duvéré είναι πάνω απ' όλα μια ιστορία πάθους. Με καταγωγή από τη Νορμανδία, η Emma μεγάλωσε σε μια οικογένεια εστιάτορες και το 2017, μετά από αλλαγή καριέρας, άνοιξε αυτό το ζαχαροπλαστείο στο 11ο διαμέρισμα. Στο πλευρό της, η Isabelle, επιστήμονας πληροφορικής στην εκπαίδευση, υποδέχεται τους πελάτες με ζεστασιά και ευγένεια, φροντίζοντας να νιώθουν όλοι σαν στο σπίτι τους. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα, και μάλιστα έχουν το δικαίωμα στη δική τους φωτογραφία για να διακοσμήσουν τον ήδη καλά εξοπλισμένο τοίχο.

Με τη φιλική της ατμόσφαιρα και τις σπιτικές λιχουδιές της, η Emma Duvéré είναι το είδος του ψήγματος που αγαπάμε. Καλοφτιαγμένα χειροποίητα προϊόντα, όλα με ένα χαμόγελο - δεν μπορούμε να χορτάσουμε. Το κατάστημα είναι ανοιχτό όλη την ημέρα, από Τετάρτη έως Κυριακή, από τις 9 π.μ. έως τις 6 μ.μ.