Emma Duvéré, το φιλικό καφέ-ζαχαροπλαστείο στο 11ο διαμέρισμα, με brunch και τσάι

Σε αυτή τη μικρή παριζιάνικη βιτρίνα, η Emma Duvéré θέτει στο επίκεντρο συνταγές που είναι απλές και νόστιμες. Στον πάγκο, θα πέσετε με τα μούτρα σε μια madeleine, μια flan ή ένα cheesecake. Το cheesecake είναι ένα από τα πιο δημοφιλή του σπιτιού και πρέπει να παραδεχτούμε ότι η ελαφρότητα και η γεύση του μας έχουν κερδίσει. Φανταστείτε μια εκδοχή με βανίλια, ελαφριά και ισορροπημένη σε ζάχαρη, που θυμίζει σχεδόν τιραμισού. Παράλληλα με τα κέικ και τα μπισκότα, οι εποχιακές τάρτες, όπως αυτή η υπέροχη τάρτα σύκου που περάσαμε, και τα βιεννέζικα γλυκά, όπως το τσουρέκι με κανέλα, συμπληρώνουν την γκουρμέ προσφορά.

Όσον αφορά τα αλμυρά, η Emma και η ομάδα της ανανεώνουν το μενού τους κάθε εβδομάδα, εμπνευσμένοι από την άφιξη τοπικών παραγωγών. Από κις μέχρι σούπες λαχανικών (για εμάς ήταν σούπα νεροκάρδαμου ), μπολ και πιάτα ημέρας, όλα είναι σχεδιασμένα έτσι ώστε να αντικατοπτρίζουν τα καλύτερα προϊόντα της εποχής. Από την πλευρά μας, δοκιμάσαμε ένα καλό σάντουιτς με χορτοφαγικό ψωμάκι, φτιαγμένο με χαλούμι ψημένο σε λάδι φουντουκιού, ντομάτα, μαρούλι και σπιτικό πέστο. Δοκιμάστε το και θα το λατρέψετε.

Για όσους βιάζονται, το μεσημεριανό μενού είναι διαθέσιμο από Τετάρτη έως Παρασκευή, από τις 12μμ έως τις 3μμ. Και για τους καλοφαγάδες του Σαββατοκύριακου, είναι αδύνατο να αντισταθείτε στο διάσημο σπιτικό croque-monsieur, φτιαγμένο με μαλακό ψωμί, μπεσαμέλ ζατάρ και λιωμένο τυρί, που διατίθεται σε χορτοφαγική ή κρεατοφαγική εκδοχή με προσεκτικά επιλεγμένα υλικά.

Το απόγευμα, δοκιμάστε την επιλογή tea time για 19€, η οποία περιλαμβάνει ένα γλυκό, μπισκότο ή ζαχαροπλαστική, ένα ζεστό ρόφημα, ένα κρύο ρόφημα και μια mignardise.

• Διαβάστε επίσης
• Συμβουλή για την εβδομάδα 2 έως 8 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France
• Το τέλειο χριστουγεννιάτικο δώρο: μια μοναδική εμπειρία Sortir à Paris!

Τα Σαββατοκύριακα είναι επίσης ώρα για brunch στο Emma Duvéré. Με 29 ευρώ, μπορείτε να απολαύσετε ένα πλήρες μενού, από μια σπιτική βερίνα με γρανίτα μέχρι μια κις ή ένα croque-monsieur, χωρίς να ξεχνάτε ένα viennoiserie ή ένα γκουρμέ επιδόρπιο για να το πάρετε μαζί σας. Όλα συνοδεύονται από προσεκτικά επιλεγμένα ποτά, όπως βιολογικός καφές από την Beans on Fire ή χειροποίητα τσάγια από την Parti du Thé.

Η Emma Duvéré δεν προσπαθεί απλώς να ευχαριστήσει τους γευστικούς μας κάλυκες, αλλά δίνει ιδιαίτερη προσοχή και στον περιβαλλοντικό της αντίκτυπο. Με το σήμα 3 Ecotable, το ζαχαροπλαστείο προτιμά τα βιολογικά προϊόντα, τα μικρά κανάλια διανομής και τα εποχιακά προϊόντα, μειώνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο τα απορρίμματα. Ένα καλό παράδειγμα είναι η χρήση επιστρεφόμενων δοχείων για τα takeaways, σε συνεργασία με το δίκτυο Vytal Consigne, και η πώληση των μη πωληθέντων προϊόντων με έκπτωση 50% μέσω ενός ειδικού λογαριασμού στο Instagram.

Η Emma Duvéré είναι πάνω απ' όλα μια ιστορία πάθους. Με καταγωγή από τη Νορμανδία, μεγάλωσε σε μια οικογένεια εστιάτορες και το 2017, μετά από αλλαγή καριέρας, άνοιξε αυτό το ζαχαροπλαστείο στο 11ο διαμέρισμα. Στο πλευρό της, η Isabelle, επιστήμονας πληροφορικής στην εκπαίδευση, υποδέχεται τους πελάτες με ζεστασιά και ευγένεια, φροντίζοντας να νιώθουν όλοι σαν στο σπίτι τους. Τα σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα, και μάλιστα έχουν το δικαίωμα στη δική τους φωτογραφία για να διακοσμήσουν τον ήδη καλά εξοπλισμένο τοίχο.

Με τη φιλική της ατμόσφαιρα και τις σπιτικές λιχουδιές της, η Emma Duvéré είναι το είδος της γειτονιάς που αγαπάμε. Θα θέλετε να επιστρέψετε για περισσότερα, επειδή είναι χειροποίητα και φτιαγμένα με καλά προϊόντα, όλα με χαμόγελο. Σημειώστε ότι το μαγαζί είναι ανοιχτό non-stop, από Τετάρτη έως Κυριακή, από τις 9 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα.