Εβδομάδες Sake 2025: τον Φεβρουάριο, ανακαλύψτε τη λεπτή αρμονία μεταξύ της γαλλικής γαστρονομίας και του σάκε

Πρόσφατα καταχωρήθηκε ως μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO, το σάκε είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό ποτό: είναι ένα προϊόν πανάρχαιας τεχνογνωσίας, συγκρίσιμο με τις μεγάλες εσοδείες. Φτιαγμένο από απλά συστατικά - νερό, ρύζι και κοτζί - αποκαλύπτει μια πλούσια παλέτα αρωμάτων, διαμορφωμένη από αρχιπαρασκευαστές (TOJI) που διαιωνίζουν τις παραδόσεις και ταυτόχρονα καινοτομούν. Η ποιότητα του νερού, η επιλογή των ποικιλιών ρυζιού και το γυάλισμα κάθε κόκκου έχουν βαθιά επίδραση στις γεύσεις του σάκε.

Πρόγραμμα à la carte

Οι σεφ και οι σομελιέ των συνεργαζόμενων εστιατορίων θα προσφέρουν γαστρονομικές δημιουργίες ειδικά σχεδιασμένες για να ταιριάζουν με επιλεγμένα σάκε. Πρόκειται για μια πραγματική πρόκληση για τις ομάδες εστιατορίων, οι οποίες πρέπει να κάνουν ζογκλέρ με αυτό το πολύ ιδιαίτερο ποτό, προσφέροντας στους λάτρεις του φαγητού μερικές εκλεπτυσμένες ανακαλύψεις! Η φετινή σύνθεση περιλαμβάνει τακτικές επιλογές όπως το Cravan, καθώς και νεοεισερχόμενους όπως τα εκλεκτά μπιστρό Vaisseau, Magma και 19 Saint Roch, ακόμη και επιχειρήσεις βραβευμένες με αστέρι Michelin όπως το Pic Valence, το Christophe Hay και το Astrance!

Δανείζονται στο παιχνίδι φέτος στο Παρίσι:

• Agapé - 5 έως 28 Φεβρουαρίου
• Astrance*- 3 έως 28 Φεβρουαρίου
• Cravan - 4 έως 28 Φεβρουαρίου
• ERH - από την 1η έως τις 28 Φεβρουαρίου
• Helen*- από 1η έως 28 Φεβρουαρίου
• La Condesa - 18 έως 24 Φεβρουαρίου
• La Dame de Pic*- από 1η έως 28 Φεβρουαρίου
• L'Ecailler du Bistrot Paul Bert - από 4 έως 28 Φεβρουαρίου
• L'Ecrin*- από την 1η έως τις 28 Φεβρουαρίου
• Magma - από 5 έως 16 Φεβρουαρίου
• Tomy and Co * - από 10 έως 28 Φεβρουαρίου
• Vaisseau - από 3 έως 13 Φεβρουαρίου
• 19 Saint Roch - 4 Φεβρουαρίου έως 14 Φεβρουαρίου

Και στις περιφέρειες:

• Bistrot André στη Βαλάνς - από 1 έως 28 Φεβρουαρίου
• Christophe Hay**(με πράσινο αστέρι Michelin) στο Blois - από 25 Φεβρουαρίου έως 8 Μαρτίου
• La Table - Christophe Hay και Loïs Bée* στην Ορλεάνη - 4 έως 28 Φεβρουαρίου
• La Table de La Butte*(και ένα πράσινο αστέρι Michelin) στο Plouider - 17 Φεβρουαρίου έως 2 Μαρτίου
• Le Paris-Brest του Christian Le Squer στη Rennes - από 1 έως 28 Φεβρουαρίου
• Maju* στο La Turballe - από 20 Φεβρουαρίου έως 2 Μαρτίου
• Pic Valence*** στη Valence - από 1 έως 28 Φεβρουαρίου
  
  

Κάθε εστιατόριο που συμμετέχει θα παρουσιάσει το τέλειο ταίρι του, σύμφωνα με το δικό του ημερολόγιο, επιτρέποντας στους γευσιγνώστες να φτιάξουν το δικό τους πρόγραμμα γευσιγνωσίας!

Ανακαλύψτε τα εστιατόρια

• ΠΑΡΑΔΕΊΓΜΑΤΑ ΣΥΝΔΥΑΣΜΏΝ ΦΑΓΗΤΟΎ ΚΑΙ ΣΆΚΕ

*Με πρωτοβουλία του μη κερδοσκοπικού διοικητικού οργανισμού JFOODO που υπάγεται στον Οργανισμό Εξωτερικού Εμπορίου της Ιαπωνίας (JETRO), η εκδήλωση αυτή είναι μια ωδή στην τεχνογνωσία στις μαγειρικές τέχνες, ενώ παράλληλα χτίζει γέφυρες μεταξύ Ιαπωνίας και Γαλλίας.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.