Es difícil no pensar en París como una capital hiperactiva cuyo ritmo frenético puede resultar desconcertante. Pero aunque los parisinos parezcan tener prisa en el día a día, cuando se trata de pasar un buen rato, cada uno tiene su dirección favorita que a veces guarda celosamente para sí. Pero como a nosotros no se nos da nada bien ser discretos, hemos decidido compartir con usted una dirección bien escondida en una callejuela confidencial y sorprendentemente tranquila del corazón del barrio de Haussmann, famoso por su bullicio.
Nos dirigimos a la rue Edouard VII para descubrir un lugar poco conocido de la capital, con la sublime arquitectura del barrioHaussmann, en una callejuela peatonal alejada del tráfico. Allí le espera Auburn, con su encantadora terraza. Escondida en elHotel Indigo Paris Opera , esta cafetería chill y elegante espera a los parisinos, jóvenes y mayores, que buscan una pausa relajante y un capricho gastronómico .
Aquí encontrará todo lo esencial de la cafetería: buenos cafés con leche, matcha para los aficionados a este té verde japonés y una carta que juega con nuestros pecados favoritos. A lo largo del día, Auburn cambia y se adapta a nuestro ritmo: de 8.30 a 17.00, los madrugadores y los trasnochadores pueden disfrutar del desayuno. El servicio continuo, de 12.00 a 17.00, ofrece un delicioso menú gourmet y saludable. Y cuando llega la hora del aperitivo, Auburn se transforma en un bar de vinos. Como puede ver, se trata de un cuartel general en evolución que puede visitar a cualquier hora del día.
Si le apetece darse un capricho, encontrará algo para satisfacer todos los apetitos. Ensaladas generosas, bocadillos coloridos, platos que cambian con las estaciones y, por supuesto, ¡dulces para los amantes de los postres! Por nuestra parte, nos enamoramos del bocadillo de gambas de brioche, una nueva versión del rollo de bogavante. Entre dos tostadas medio crujientes, medio masticables, aguacate fundente, gambas llenas de sabor, una generosa salsa de cóctel, cebollino y lima para condimentar las cosas. Un auténtico sin mignon inspirado en la tendencia neoyorquina.
Le prometimos ensaladas generosas, ¡y ésta con magret de pato ahumado y judías verdes es justo lo que busca! Es refrescante y reconfortante a la vez, con melocotón, avellana, piquillo, brotes de espinacas y aceite de avellana. Cuidado, ¡es bastante contundente!
Con el sol brillando durante nuestra visita, encontramos en la carta un plato que nos hizo añorar la orilla del mar: ceviche de lubina marinado en leche de coco, lima y un toque de guindilla. Dulce y picante a la vez, este plato nos conquistó, y estamos encantados con el boniato que se funde en el centro, que además aporta una nota reconfortante.
Por último, para redondear este buen momento, no pudimos resistirnos a la llamada de un matcha latte, elaborado según las reglas del arte, y acompañado de una porción de tarta de chocolate, no demasiado dulce y con un sabor a cacao para complacer a los puristas.
Auburn es la dirección que se adapta al ritmo de los parisinos. Nos gusta especialmente este lugar para una cita tranquila, una sesión de teletrabajo o un aperitivo relajante.
Fechas y horario de apertura
De 7 de septiembre de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Auburn
2 Rue Édouard VII
75009 Paris 9
Acceda a
Metro Opéra (líneas 3, 7 y 8) o Madeleine (líneas 1 y 8)
Tarifas
Plats : €15 - €22
Sandwich : €15 - €18
Salade : €18 - €20
Sitio web oficial
www.ihg.com
