No contento con ofrecer un desayuno competitivo todos los días de la semana, La Datcha también sirve un brunch de calidad los domingos y sábados, de 12h a 14h. En este amplio restaurante con grandes ventanales bañados de luz natural, en la planta baja entre las plantas, o arriba bajo el bonito techo de flores secas, los grupos de amigos y las familias en movimiento están invitados a compartir este momento de indulgencia.
El brunch en La Datcha se ajusta a los precios locales: 45 euros por un brunch completo, 60 euros para los más aventureros, con una copa de champán por encima. Salud. En cuanto a la composición, el brunch es impecable tanto en cantidad como en calidad. ¡Hay que decir que el restaurante nos gustó cuando abrió por primera vez!
Al frente de la parte salada de la carta está el chef de origen ucraniano Maksym Zorin, todo buen humor y buenas ideas. La parte dulce es responsabilidad del pastelero y panadero Anthony Nguyen, y las creaciones de este esteta de la repostería hojaldrada seguro que te hacen la boca agua. ¿Qué ofrece este brunch?
Por 42 €, el brunch consiste en un trío de los crujientes y fundentes pasteles por los que es famosa La Datcha, elaborados en el local cada mañana, un vaso de zumo de naranja recién exprimido, una bebida caliente a elegir (sin duda recomendamos el chocolate caliente, elaborado con los más altos estándares en una gran olla) y un bol de muesli.
Si está pensando en el aburrido bol de cereales de la mayoría de los brunchs, este muesli, con trozos de ácido ruibarbo escalfado, le hará cambiar de opinión.
Le siguen los huevos Benedicte con salmón y una salsa holandesa batida como un chantilly, y una magnífica ave Gâtinais cocinada en ballotine, a baja temperatura, para un resultado fundente y jugoso. El postre de fresas, por su parte, nos hace agradecer la llegada de la primavera y sus hermosos productos de temporada.
El brunch de La Datcha es una combinación perfecta de clásicos del brunch, viennoiseries a la francesa y comida reconfortante.
La Datcha, el restaurante bistronómico con influencias ucranianas del chef Maksym Zorin
Tras abandonar la galaxia Ducasse, el chef Maksym Zorin ha abierto La Datcha, su primer restaurante bistronómico con influencias ucranianas. [Seguir leyendo]
Ubicación
La Datcha
62 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Tarifas
€45
Avec une coupe de champagne : €60
Sitio web oficial
www.ladatchaparis.com
La Datcha, el restaurante bistronómico con influencias ucranianas del chef Maksym Zorin
