Del 1 de junio al 15 de agosto de 2024, Poissonnerie Viot y el chef Masayoshi Haraguchi le invitan a descubrir una fusión culinaria excepcional. Cada tarde, entre las 18:00 y las 24:00 horas, los huéspedes tendrán el privilegio de saborear dos fórmulas distintas, ideadas por el chef Haraguchi. Los amantes de la cocina japonesa y del marisco tendrán la oportunidad de apreciar la excelencia de los productos de la Poissonnerie Viot, realzada por la creatividad del chef.
En el interior de la pescadería, le espera una experiencia omakase íntima y refinada. Con solo ocho plazas disponibles por servicio, estas cenas tienen lugar de martes a jueves, en dos franjas horarias: 18:00 y 21:00. El menú omakase, cuyo precio ronda los 80 euros, se acompaña de una selección de vinos a la carta a partir de 30 euros. Esta fórmula promete una inmersión total en el universo culinario japonés, donde cada plato es una obra de arte preparada ante sus propios ojos por el Chef Haraguchi.
Para un ambiente más relajado, la terraza de la pescadería se transforma en una elegante izakaya los viernes y sábados. Bajo los soportales del Marché Saint-Germain, podrá degustar elegantes tapas inspiradas en la cocina japonesa en un ambiente agradable. Los precios de los platos de la izakaya oscilan entre 15 y 25 euros, con una oferta complementaria de vinos para acompañar estas delicias.
La Poissonnerie Viot, situada en el corazón del Marché Saint-Germain, en el distrito 6 de París, es famosa por la excepcional calidad de sus pescados y mariscos. Especializada en pescado de bajura francés, así como en marisco y crustáceos capturados de forma sostenible, la pescadería adopta un método pionero de conservación sin hielo. Esta elección innovadora pretende preservar el sabor y la estética de los productos, atrayendo a una clientela exigente y tradicional.
Esta colaboración sin precedentes entre Poissonnerie Viot y el chef Masayoshi Haraguchi se inscribe en una visión compartida de innovación y excelencia. Cada plato, ya se sirva en el refinado marco delomakase o en el ambiente relajado delizakaya, refleja un saber hacer tradicional y una pasión compartida por la gastronomía. Es una oportunidad única para descubrir una fusión culinaria de tradición y modernidad en el corazón de París.
Fechas y horario de apertura
De 1 de junio de 2024 a 15 de agosto de 2024
Ubicación
Poissonnerie Viot
6 Rue Lobineau
75006 Paris 6
Tarifas
Izakaya : €15 - €25
Menu Omakase : €80
Sitio web oficial
poissonnerie-viot.com
